夏日炎炎吃啥都不香？這時候就應該吃點開胃的！一勺教你幾個腌黃瓜的方式這么做，這樣做比肉好吃多了！

老壇腌黃瓜

這種腌黃瓜的方式是一勺最喜歡吃的，一勺可是一不小心就能吃一罐子！到底怎么做，和一勺一起學一下吧！

材料：

黃瓜、苜蓿、八角、花椒、鹽、蒜、蔥

步驟：

準備一些小黃瓜，或者普通黃瓜切成段。

在鍋中燒開水，放入蒜瓣，八角、花椒、桂皮等調料，煮開晾到60度左右。

準備一個壇子，將黃瓜整齊的碼到壇子里。

將燒好的調料水倒入壇子中沒過黃瓜。

可以把一個小碗壓在黃瓜上，防止黃瓜浮起。然后蓋上蓋子。

把處理好的黃瓜壇子放在陰涼的地方貯存一個星期后，腌黃瓜就可以吃了！

夾一個腌黃瓜出來，咬一口，又酸又爽，超級好吃！

辣黃瓜

如果你喜歡吃辣椒的話，這一款辣腌黃瓜一定很合你的胃口，香辣脆爽，太下飯了！

材料：

黃瓜、胡蘿卜、洋蔥、辣椒面、蒜瓣、鹽

步驟 ：

先將黃瓜沿著頭部切成四瓣花形，尾部不要切開。

在黃瓜內側和外部都抹上鹽，用鹽腌制兩小時左右。準備辣椒面。

蒜瓣切成蒜末。

胡蘿卜、洋蔥切成絲。將辣椒面、料酒。醬油、蒜末、鹽、胡蘿卜絲、洋蔥絲等混合在一起，攪拌均勻。

將腌制過兩小時的黃瓜沖洗掉身上多余的鹽分。

將腌制過的調味絲塞進黃瓜里，然后將處理好的黃瓜用保鮮膜覆蓋在柜子里放置幾天，一道美味的辣黃瓜就做好了！

快手黃瓜

黃瓜要腌制那么久，不太耐煩？一勺教你一招快手腌黃瓜的方法，跟腌了幾天的黃瓜一樣好吃又入味，能讓你吃一大碗！

材 料：

黃瓜、芝麻、白糖、醋、鹽、辣椒（可選）

步 驟 ：

先將黃瓜洗凈片成薄片，越薄越好，然后在每片上都抹上鹽，腌制10到20分鐘，來脫水。

把黃瓜放在漏勺中，用勺子或者手輕輕擠壓，脫掉里面多余的水分，然后放入一個大碗中，倒入醋、醬油、芝麻油、糖，直到黃瓜看起來重新飽滿起來，一道爽口的快手腌黃瓜就做好了！