作者：龔紅

簡介：龔紅，女，祖籍江蘇海門。1987年畢業(yè)于江蘇教育學院歷史系，1999年畢業(yè)于南京師范大學中文系。中學歷史高級教師，揚州市歷史學科帶頭人，市歷史名師工作室成員，市“文心”讀書會會員，“邗上七子詩社”成員。多篇學科論文在《中學歷史教學》《中學歷史教學參考》發(fā)表。愛好文學，喜歡涂鴉，享受文學的美好與力量。

我對年俗文化沒有研究，好似各地有各地的風俗。每到過年，思鄉(xiāng)之情泛濫。讓我難忘的是大年初三的早飯。啟東海門一帶的大年初三一般都在鞭炮聲中醒來，心急的人家三四點鐘就開始放鞭炮了。跟大年初一一樣，家家要準備年早飯。

攝影：丁春晴

我們家的早飯一般都是媽媽準備的。弟弟妹妹已經早早被鞭炮喚醒了，在床上伸著懶腰。父親照例晚上喝酒，一般是不起早的。聽著母親拉了燈，大概5點多鐘吧就起床了，窸窸窣窣的穿衣，輕手輕腳的來到灶房間，打點年早飯。聽著“嚓嚓”的走油鍋的聲音，聞著魚肉的香味，睡在暖暖的被窩里，想象著可口的美味，姐弟仨特滿足。

六點多鐘吧，母親到房間里來，挨個招呼，老大老二老三起床啦，又跟父親拿來衣帽穿戴起來。一會功夫，全家就坐在了桌前。小時候，灶房間也是堂屋也是餐廳。鍋上熱氣騰騰，屋子小，滿屋子白乎乎的熱氣包裹在白熾燈周圍。

早飯的內容跟年初一相當。紅艷艷的赤豆米飯，黏滋滋的大白年糕，水嫩嫩的米面圓子。菜呢也有七八樣的。有幾年一直吃的茨菰燒肉，或者百葉卷燒肉，炒芹菜是必不可少的，芹菜有其特殊的含義，意為路路通啊。湯呢，一般是雞湯，當然是自家養(yǎng)的老母雞，湯汁特別的鮮美。紅燒羊肉也是家鄉(xiāng)的特色，是我們的最愛，只是小時候好像沒有這么奢侈，大概十幾歲的時候，到了八十年代了，生活有所改善，才有這口福。

但是有一樣菜是年年上，雷打不動的，那就是青菜豆腐。揚州人除夕晚上也有這道菜，說是青菜豆腐保平安。老家的青菜豆腐，含義更加豐富了。有清清白白之意，寄托了一種做人的原則；青菜的菜，又含“財”之意，所以一般菜心特大，就是大財頭了。的確，在物質貧乏的年代，誰不希望能發(fā)點小財呀，要知道小時候的壓歲錢都是以角為單位的。青菜豆腐除了意義好，也特別爽口好吃，青菜是田里挑的，豆腐是自家磨的。至于豆腐為什么又叫白茫肉（音），至今都沒有搞清楚。大概平時難吃到紅燒肉吧，好歹“白茫肉”也是肉哦。在那個年代，有紅燒肉吃是難得的，實在是有點貴了。

說是年初三的早飯跟大年初一相當，但還是有一點區(qū)別的。大年初一的早飯，每人碗上要加一點年前送灶那天留下來的赤豆米飯，大意是希望年年有余糧吧。還有一點不同的是，家里如果有人出差在外沒有趕得回來，母親也一樣盛滿飯放在桌子上，可能這也是一種缺席的團圓吧。后來我們長大了，妹妹和我遠嫁他鄉(xiāng)，弟弟在城里買了房，有時候過年只剩老兩口，母親也一樣盛三碗飯在桌上。這樣的場景，據(jù)母親說，父親一般喝著悶酒，沒有兒女承歡的那一絲落寞讓人心疼。

攝影：張渝光

揚州是我的第二故鄉(xiāng)，風俗習慣跟老家迥異。整年都不許燃放鞭炮了。沒有喧囂的鞭炮聲，也無須起早燒年飯。但我還時常做改良版的早飯。酒釀煮年糕，加紅棗。羊肉也是妹妹從老家寄過來的。看著孩子吃得歡喜，我告訴孩子，這接近我老家的年初三的早飯。孩子看著我，關切地問，媽媽想家了吧？

是的，想家，想父母。

現(xiàn)在，父母親已經離開我們了。年，年年過，然而小時候的那種年味找不到了。那頓充滿母愛的年早飯也吃不到了。想到此，心里堵得慌。好在孩子們在我們身邊，過年的方式可能變化了，然而情依舊在，愛依舊在傳承。時光雖逝，唯愛永恒。

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來源：揚帆

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一年又一年，

時光雖逝，唯愛永恒！

你和家人吃年早飯了嗎？