時(shí)間過(guò)得很快，已經(jīng)是初六了，《正月歌》里唱“初五的餃子要素餡，初六初七需吃雞”。今天就推薦一道簡(jiǎn)單美味的雞肉菜品——豉油雞。

有說(shuō)法稱(chēng)，“雞”同“吉”音，因此春節(jié)吃雞寄托了人們期望新一年里大吉大利的美好愿望。那就不要辜負(fù)這一番美意，今天準(zhǔn)備吃雞。

食材準(zhǔn)備：

雞肉、食用油、老抽、生抽、冰糖、料酒、蔥結(jié)、姜片、八角、芝麻油。

步驟：

將整只雞洗凈，容器中倒入老抽、生抽、料酒，將雞放入腌制半小時(shí)；

腌制完畢，開(kāi)火，鍋中加入姜片、八角爆香，然后將雞放入，煎至外部變黃；

加入老抽、生抽、冰糖、蔥結(jié)，可加少量清水，在雞身上反復(fù)澆上湯汁，然后蓋上鍋蓋；15分鐘后，把雞翻面，再次反復(fù)澆上湯汁；

再過(guò)15分鐘后關(guān)火，依據(jù)口味決定是否加芝麻油，隨后燜5-10分鐘；

將雞取出，切塊裝盤(pán)即可。

新京報(bào)記者 張明璇 圖片來(lái)源 電商截圖 制圖 李石陽(yáng)

編輯 李嚴(yán) 校對(duì) 盧茜