做蛋小竅門

別看一個小小的雞蛋，做起來還真有很多需要講究的地方，今天小編就教你一些做雞蛋的竅門，讓你把雞蛋做成大餐。

/ 煎雞蛋不糊——添點水 /

煎雞蛋容易煎糊怎么辦？只需在雞蛋成型以后，在雞蛋四周和中間滴幾滴水，水別放太多，只需幾滴就夠了，這樣煎出來的雞蛋就不糊了。

/ 煮雞蛋不破——加鹽或醋 /

煮雞蛋容易破怎么辦？在水里加少許鹽或醋，這樣可以軟化蛋殼，蛋殼就不容易裂開，煮的時候最好經常順著一個方向攪動，這樣也不容易破。

/ 溏心蛋 /

雞蛋冷水下鍋，不蓋蓋子，開水煮30秒，蓋上蓋子再煮5秒，關火燜2分鐘。

揭開蓋子把雞蛋撈出來過兩遍冷水，在水中將殼慢慢剝掉，你愛吃的溏心蛋就做好了。