這些菜清腸刮油，越吃越健康，過年幾天多吃幾次，給腸道做大掃除，好吃又便宜，每天一道換著吃。

【韭菜炒干絲】

原料： 韭菜 干絲 黑木耳

制作：燒鍋水，將黑木耳放入鍋中焯煮； 加入干絲入鍋焯煮，焯加入少許鹽；燒熱鍋放入適量的油， 將焯過的木耳和干絲入鍋翻炒2分鐘后加入韭菜后大火快炒，變色后加入適量的鹽調味即可。

【豆豉肉末燒魔芋】

原料： 肉末 魔芋 香辣豆豉醬

制作：燒鍋水加入少許鹽，將魔芋放進鍋中焯1分鐘后撈出； 熱鍋涼油，下入肉末進去煸炒煸炒變色后加入1大勺香辣豆豉醬進去翻炒均勻，下入魔芋進去繼續翻炒； 烹入生抽， 翻炒上色； 加入水燉煮兩分鐘后加入少許鹽翻炒均勻，大火收汁即可。

【蝦仁木耳炒雞蛋干】

原料： 雞蛋干 木耳 干蝦仁

制作： 干蝦仁提前用水泡一下； 燒鍋水將黑木耳放入鍋中焯煮1分鐘；燒熱鍋放入適量的油， 將蝦仁放入鍋中煸炒幾下后加入雞蛋干片進去翻炒；加入焯過的黑木耳進去繼續翻炒，再加入少許鹽調味，翻炒均勻即可。

【黑木耳炒冬筍】

原料： 冬筍 黑木耳 枸杞

制作：燒鍋水加入少許鹽，將木耳放入鍋中煮1分鐘后撈出，將冬筍片進去煮上3分鐘后撈出；燒鍋過放入適量的油，放入冬筍片進去翻炒，加入焯過的黑木耳進去翻炒，加入少許鹽調味翻炒均勻， 最后加入枸杞即可。

【韭菜炒鴨血】

原料： 鴨血 韭菜 蒜 紅椒

制作：燒鍋開水加入鴨血進去焯一下； 熱鍋涼油，將蒜末和紅椒進去熗鍋； 加入鴨血進去翻炒；再加入韭菜段進去大火翻炒；微微翻炒變色后就讓鹽調味，翻炒均勻即可。

【木耳蓮藕炒荷蘭豆】

原料： 荷蘭豆 蓮藕 木耳

制作：燒鍋水加入少許鹽和油，放入黑木耳進去焯煮2分鐘，放入荷蘭豆和藕進去焯燙變色備用； 熱鍋涼油，放入姜末進去煸炒，加入配菜進去繼續翻炒，加入少許鹽調味，翻炒均勻即可。

【木耳山藥玉米筍】

原料： 玉米筍 山藥 木耳

制作：燒鍋水加入少許鹽，將玉米筍和木耳放入鍋中焯煮兩分鐘， 焯好后撈出備用； 燒熱鍋放入適量的油，放入山藥片進去翻炒兩下，加入玉米筍片和木耳進去翻炒； 加入少許鹽調味， 翻炒均勻即可。

【蟲草花炒豆芽】

原料： 蟲草花 黃豆芽 青蒜

制作：熱鍋涼油，下入蟲草花進鍋翻炒；微微炒軟后加入黃豆芽進鍋翻炒兩下，加入青蒜進鍋翻炒；再加入少許鹽調味即可。