燒麥（牛肉版，嫩滑香甜）

燒麥，又稱燒賣、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭，在日本稱作焼売，是形容頂端蓬松束折如花的形狀，是一種以燙面為皮裹餡上籠蒸熟的小吃。形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口。噴香可口，兼有小籠包與鍋貼之優點，民間常作為宴席佳肴。

在中國土生土長，歷史相當悠久。人們把它叫做燒賣 ；燒麥在制作材料做法等方面有很大差異。

今天給大家分享的是牛肉版的燒麥，做飯如下：

用料 糯米500克，牛肉200克，胡蘿卜半根，豌豆玉米粒，香菇適量，調料（料酒、鹽、糖、生抽、老抽、耗油、胡椒粉）適量餃子皮一斤 燒麥（牛肉版，嫩滑香甜）的做法

1.

準備好材料，牛肉洗凈切丁，用少許調料（料酒，鹽，糖，生抽，老抽，耗油，胡椒粉）腌制十分鐘左右，香菇胡蘿卜切丁（之前做的沒有用香菇，加的是木耳，也很好吃）。糯米洗凈靜泡一會。#喜歡吃其他的蔬菜可以調整添加#

2.

起油鍋（適量多放些油），放入腌制好的牛肉，煸炒至變色后放入蔬菜丁。

3.

蔬菜丁煸炒出水后放入泡好的糯米，翻炒。

4.

糯米下鍋翻炒幾下，加入調料（鹽，糖，生抽，老抽），喜歡甜的燒麥可適當多放些糖。翻炒至糯米成透明狀就可以了，或者翻炒至湯汁濃稠，看不到即可。

5.

把炒好的糯米餡盛到蒸籠上，開水蒸20分鐘左右就可以了。記得蒸籠要留孔透氣，要不然上層糯米容易夾生。

6.

蒸熟了的糯米餡（香甜軟糯，直接吃了一小碗

7.

糯米餡晾涼后開始包燒麥，懶人版直接用餃子皮包。買回來的餃子皮稍微搟一下，搟大點，包的手法隨意（我也不是很專業

8.

包好后開水蒸十五分鐘左右就可以了（皮子成透明狀就行）。剩余沒蒸的放在冰箱冷凍，要吃的時候拿出來蒸透就可以了。甜香軟糯，一口氣可以吃好幾個

營養價值

燒麥根據每個地方的口味不同所制作的口味也就不同，而燒麥的營養價值也是根據燒麥中的陷進行決定。

1、燒麥皮一般由 面粉制作而成，面粉中的維生素、纖維素及其他營養物質可以幫助人體補充所需的 能量，且面粉作為全麥食品對于 減肥人群而言也是不錯的選擇。

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