今天小編跟大家分享的是：蓮藕豬肉煎餃

材料：蓮藕，豬肉，餃子皮,胡蘿卜，鹽，生抽，蠔油，糖，料酒，香蔥，黑芝麻

做法：

1.蓮藕去皮清洗干凈切成細粒 ，胡羅卜同樣去皮洗凈后切成細粒。

2.豬肉清洗干凈，去掉筋膜后切成小塊放料理機打成肉末。

3.把切好的蓮藕和胡蘿卜放肉末中，拌均勻。

4.在拌好的肉餡中，加入適量料酒，適量鹽，2勺生抽，1勺蠔油一起翻拌均勻后慢慢加水打上勁。

5.、取一張餃子皮，放入適量餡料，兩邊對合上，再在一邊捏出褶子捏緊。

6.同樣的方法把所有的餃子皮包好，取一鍋，倒入少許油，油5成熱時把包好的餃子排放入鍋中。

7.煎至餃子皮底部微微變黃后，加入沒過餃子2/3的水。

8.大火煮開后轉中小火，煎至水收干，底部 呈金黃色就可以了，撒入香蔥和黑芝麻。

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