2020年的春節(jié)對于武漢人說特別不尋常，為了防治新型冠狀病毒的疫情，避免輸出途徑， 武漢做出了“封城”的決定，同時武漢市內(nèi)的公共交通工具也停運， 政府號召市民春節(jié)期間減少外出，呆在家里，因此這個春節(jié)一直就宅在家里，沒有出門。這么的時間要打發(fā)，總要找些花時間的事情來做做，昨天下午在家包了就包了上百個餃子。

平時在家包餃子，最頭疼的就是出現(xiàn)餡料剩了或者面皮多了的情況，一般餡料多了還好辦，用來炒菜就可以了，但是餃子皮多了，就難辦多了，再去拌餡又要去買菜做餡就麻煩多了。這時我喜歡用它來代替面片，加入配菜，煮個面片湯， 簡單省事的“混”一餐。教你一個剩餃子皮的新吃法，比餃子更簡單更好吃，一次一鍋不夠吃。

昨天包餃子還剩下些餃子皮，今天早餐就用它來煮鍋“洋蔥牛肉煮面片”。牛肉高蛋白低脂肪，雖然比豬肉貴，但勝在營養(yǎng)高口感好，尤其是冬季吃它不僅能滋補養(yǎng)生，還能驅(qū)寒暖身。家里還有高湯，用來煮面片湯正合適，它做法焯簡單， 冬天一碗下肚全身暖暖的，營養(yǎng)又耐餓，關(guān)鍵是簡單1分鐘能學(xué)會。下面就來分享這道美味的做法吧。

【洋蔥牛肉煮面片】（餃子皮版）

原料： 牛肉片 1小碗 洋蔥 半個 餃子 1小打 料酒 1勺 生抽 1勺 淀粉 1小勺 高湯 適量 胡椒粉 鹽 適量

制作：1. 準備好原材料； 2. 牛肉片加入適量的鹽、淀粉、生抽和料酒等拌均勻； 3. 將高湯放入鍋中煮開； 4. 加入洋蔥絲進去煮； 5. 下入腌制好的牛肉片進鍋去煮； 6. 加入面皮進鍋去煮； 7. 加入適量的生抽調(diào)色； 8. 加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味；

9. 盛入盤中，撒上小蔥末。

小貼士：1. 牛肉提前加入鹽等調(diào)味料腌制； 2 家中沒有高湯可熗鍋煮水； 3. 餃子皮比較大，先切成四片；4. 煮好后加入生抽、鹽和胡椒粉調(diào)味。