一顆2元的它，是水果也是藥，止咳化痰速見效，可惜懂的人不多！鹽蒸橙子有止咳的效果，很多人都知道。一般小孩子咳嗽，就給孩子蒸個橙子吃，吃上幾次咳嗽明顯就好多了！這雖然是一個偏方，不過我們小時候都是這樣吃的，效果也非常明顯的不錯。橙子含有豐富的營養(yǎng)成分，維生素C，β-胡蘿卜素，檸檬酸，維生素A，維生素B族，烯類，醇類，醛類等物質(zhì)。止咳化痰功效勝過陳皮，是治療感冒咳嗽、食欲不振、胸腹脹痛的良藥。這么好吃的鹽蒸橙子，還不做上幾顆，吃著吃著咳嗽就好了！

鹽蒸橙子

By 眉記

配料：

橙 1個、精鹽 1克

烹飪步驟：

1.橙子用粗鹽(配方外)搓洗表皮，放入淡鹽水中浸泡20分鐘左右，切去上蓋。

2.將1g左右食鹽撒在橙肉上。食鹽是細(xì)鹽的話更好。

3.用筷子戳橙肉，使鹽滲透進(jìn)果肉中。

4.蓋上橙蓋，放入小碗中，碗中不放水，入鍋隔水蒸。水開后15分鐘即成。

5.蒸好的橙子，可以看到碗里有很多蒸出的橙汁，把它喝了。(有點咸)

6.剝掉橙皮，吃掉果肉。

烹飪小貼士：

選購技巧

1、看果形：在買橙子時，要選擇果形端正，個頭勻齊，沒有畸形的。橙子由橘子和柚子雜交而來，常見的果形有圓形和橢圓形兩種。一般橢圓形的橙子，品質(zhì)更好些。

2、看表皮：優(yōu)質(zhì)的橙子表皮細(xì)膩，孔洞均勻細(xì)小，并且表面有一層細(xì)細(xì)的透明保護(hù)層，用手輕輕觸摸就會消失。這樣的橙子一般表皮比較薄，成熟度好，吃起來汁多味甜。而表皮粗糙，孔洞大而疏的橙子，一般果皮比較厚，果肉少，水分含量不高，口感略差。經(jīng)過打蠟的橙子，表皮看起來比較油亮，手感十分光滑，品質(zhì)不是很好。

3、看顏色：橙子的種類繁多，顏色也略有不同。一般顏色較深的橙子，光照更加充足，所含的糖分更多，吃起來更甜。

你吃過鹽蒸橙子嗎？