“它”的營養等于13個蘋果，不炒不炸也不煮，不懂實在太可惜！中國人最擅長“吃”，我們能夠將很常見的食材用不同的烹飪方式做出不同的美味。最近特別想吃豇豆，平時我們都是簡單的炒來吃，這種吃法吃膩了，今天小編給大家分享一款既可以作為主食，又可以作為菜來食用的美食。主要材料就是豆角，這個季節的豆角屬于應季菜，價格不貴。這道菜一滴油都不用放，簡單一蒸就上桌，最適合現在食用。這道菜清淡又美味，可以自己做一個小蘸料，蘸著吃更加美味，吃不完的第二天還可以煎一下又是一道早餐！

蒸豆角丸子

By 明兒小廚

配料：

面粉 50克、豆角 250克、洋蔥 鹽 花椒粉 辣椒醬 醋 醬油 適量

烹飪步驟：

1.豆角洗凈，涼水下鍋煮開離火。

2.煮好的豆角切成細小的顆粒狀，放入大碗中，加入洋蔥碎。

3.加入適量鹽，花椒粉攪拌均勻。

4.倒入少量清水，加入面粉，攪拌成稍干的糊狀。

5.用手團成球狀，放入蒸鍋中。

6.按蒸菜鍵，調鍵后可以再稍微悶一會即可出鍋。

烹飪小貼士：

選購技巧

1、豇豆又叫長豇豆、帶豆。深綠色的豇豆較新鮮脆嫩，以粗細勻稱、色澤鮮艷、透明有光澤、籽粒飽滿，沒有病蟲害的為優；用手觸摸，如豆莢較實且有彈力，是為鮮嫩；豆莢有空洞感覺，即豇豆變老。

2、下列豇豆不宜選食：有裂口、皮皺的是老豇豆；條過細無籽的是未發育的豇豆；表皮有蟲痕的多數是病豇豆。有一種叫“胭脂紅”的豇豆，其產量高，但品質很差。

3、白豇豆看上去比較老，適合做餡料。好入味口感敏軟，宜熟。白豇豆短促，彎曲。看上去比較嫩的是另一種綠豇豆，適合炒菜，口感較脆。細長，比較直。

你喜歡吃豇豆嗎？