天天閑著沒事，不如學做幾道營養美食，增強家人的體質，才是正事

最近朋友圈看到最多的就是好閑、好無聊，整天不是吃就是睡覺。要我說趁著現在比較閑找點事情做，工作繁忙的時候在外面天天吃快餐多沒有營養。在體質比較差的情況下，很容易就生病或感冒了。所以今天分享你七道能增強體質的營養美食。讓你不僅有事情做，還能照顧到家人的健康。一天一道學會它！

西紅柿炒蛋

食材：西紅柿（番茄）3個、雞蛋5個、細砂糖1小匙、鹽1小匙、白胡椒粉1小撮

制作步驟：

1、西紅柿也就是大家所說的番茄，在選購的時候要注意。如果你在購買的時候，并不是當天就要烹飪的切勿買顏色過深的西紅柿。因為太過于成熟不利于存放，另外在選擇上最好選擇適中并且顏色不是那么暗紅的西紅柿這樣口感和味道才會好。

2、雞蛋五個或者更多，這個主要取決于您的食用人數和喜好。把雞蛋打入盆中，加入少許的白胡椒粉及一小匙的清水攪拌均勻備用。

3、然后把西紅柿清洗干凈，去除根蒂部分切成小塊。

4、鍋熱適量的油，延鍋邊一圈倒入蛋液。此時的火候不能太大，以免蛋液馬上燒焦。在感覺底層凝結之后，用鍋鏟推一下鍋斜一邊讓蛋液流向一方煎制。

5、待雞蛋煎制好后盛出備用，然后再熱少許的油倒入西紅柿翻炒一會。火候的控制比較重要，火太過于大炒不出汁水的感覺。如果你喜歡用西紅柿汁澆飯，那就要加入一小碗的水轉大火一起炒。

6、待西紅柿炒至7分熟的時候，倒入之前準備好的炒蛋并加入少許糖和鹽作為調味即可。

7、出鍋后蓋澆在飯上，那絕對是一道誘人的美食。相信喜歡這一道菜的人很多，它不僅好吃還極其的營養。現值秋末應該要多吃哦！

小貼士：

1、西紅柿和雞蛋的量，根據自己的需要調整。

2、雞蛋中加入少許的胡椒粉味道更好

3、蛋液中加入少許的清水，能讓雞蛋口感更好并且炒的時候不易炒焦。

4、加入砂糖作為調味料會比味精來得更完美

桃膠銀耳羹

食材：桃膠1把、新鮮銀耳1朵、紅棗3個、枸杞1撮、龍眼干1撮、老冰糖2塊

制作步驟：

步驟1：在準備制作這個食譜的時候，首先要泡發“桃膠”并且在泡發后要檢查一下桃膠的質感。

步驟2：接著準備所需的輔料，紅棗、枸杞根據喜好調整多少，至于龍眼干因為比較甜和上火視情況也調整一下。

步驟3：銀耳也叫白木耳，是一種極佳的天然食品。經常食用對身體健康極好，在早年的時候它可是皇家宮廷最喜歡的延年益壽之品。

步驟4：在現在的市場上銀耳一般有兩種，一種是干型的需要泡發再入烹飪。另一種是新鮮型的銀耳，兩種看著一樣但據介紹干的營養會更好一些。

步驟5：把處理好的銀耳及輔料倒入養生壺，再倒入之前泡發好的桃膠然后加入少許的老冰糖并倒入適量的清水。接著啟動養生壺的湯羹程序，煮上約30分鐘即可。

黑芝麻糊

食材：黑芝麻100克、糯米50克、清水500L、細砂糖60克

制作步驟：

1、在準備制作的時候首先準備好所需要的黑芝麻，在選購黑芝麻的時候要注意看看它的品質。

2、再來就是糯米，添加糯米不僅能使黑芝麻糊口感更好在營養上面也能升級一個層次。

3、把準備好的黑芝麻倒入鍋中小火焙炒一會炒出香味

4、再把黑芝麻及糯米倒入壁機攪拌杯中，并加入細砂糖及所需的500L的水。

5、擰緊杯蓋卡槽后選擇滋補米糊程序啟動即可等待美食完成

海蠣炒蛋

食材：海蠣500克、雞蛋4個、青蔥2根、紅辣椒1個、老姜3片、蒜頭2瓣、白胡椒粉1撮、蠔油1小匙、味精1小匙、生抽1小匙、料酒1小匙

制作步驟：

1、輔料所需蔥、姜、蒜、辣椒提前準備好，根據個人的口味你可以多加一些辣椒。

2、至于雞蛋，經常有人會問到底用土雞蛋還是市場買的。

3、海蠣的選擇才是至關重要的，大家都知道海鮮要好吃不外乎就是一個字“鮮”只有最新鮮的食材才能做出最好的味道。

4、把海蠣汆水燙十五秒撈出備用，這樣炒的時候才不會湯湯水水。

5、鍋熱適量的油放入老姜片爆干，再倒入汆水后的海蠣翻炒幾下。

6、然后倒入提前準備好的雞蛋液，蓋住海蠣稍等片刻再翻面翻散。

7、翻面后倒入其他的輔料，并加入所需要的調味料翻炒一會即可出鍋食用。

菠菜網紋餅

食材：菠菜葉8片、水少許、普通面粉半杯、細砂糖少許、雞蛋1個、裱花袋1個

制作步驟：

步驟1：今天的這一道美食所需要的食材很少，面粉的選用只需要選擇普通的面粉就可以

步驟2：菠菜選擇顏色比較深比較新鮮的葉子，把菠菜的梗去除之后（可以用來炒）然后把葉子清洗干凈備用。

步驟3：破壁機或料理機里加入一小匙的水，再放入菠菜的葉子打成汁糊。

步驟4：再把面粉及細砂糖倒入盆中，然后倒入適量的菠菜汁。

步驟5：倒入菠菜汁之后打入一個雞蛋，用筷子慢慢的攪拌均勻然后靜置15分鐘。

步驟6：靜置之后攪拌攪拌，把面糊過下篩這樣會更細膩然后裝入裱花袋中綁緊。

步驟7：找一個不粘的平底鍋，刷一下薄薄的油然后擠壓畫出自己喜歡的網紋。

步驟8：待面糊凝結就能翻面，然后卷起來擺盤。

魚頭豆腐湯

食材：鰱魚頭1個、豆腐1塊、青蔥2根、老姜4片、蒜頭4瓣、當歸1片、桂枝3根、鹽1小匙、味精1小匙

制作步驟：

步驟1：制作這一道湯，首要的要求就是鰱魚頭。食材必須要鮮活這樣湯才會鮮而不腥，在選擇魚頭的時候最好選擇大頭鰱也就是所說的胖頭魚或鳙魚。它的頭比較肥美用來做魚頭湯是最完美的，在買魚頭的時候讓老板幫忙剖開這樣回家制作才會方便。

步驟2：輔料的食材比較簡單，具有去腥增香的作用。例如蔥、姜、蒜三種基本是做魚固定的配料了，在做湯的時候還可以加一點點的當歸和桂枝增強味道讓湯更好喝。

步驟3：至于豆腐，使用南北兩種豆腐的哪一種都可以。南豆腐比較嫩北豆腐比較有口感，這個根據自己的喜好決定。在把豆腐買回來之后，切成小塊備用。

步驟4：鍋熱適量的油再放入兩片老姜爆干，然后放入魚頭雙面煎至微焦黃。

步驟5：然后倒入沒過魚頭的水，接著放入蔥姜蒜一起煮。

步驟6：大火燒煮大概15分鐘后倒入豆腐，再燒煮十分鐘加入調味料即可出鍋食用。

步驟7：非常營養美味的魚頭豆腐湯，就做好了。你學會了嗎？

當歸牛排骨湯

食材：牛排骨1支、當歸頭3片、桂枝1撮、枸杞1撮、熟地1小塊、老姜1小塊

調味：味精1小匙、生抽3匙

制作步驟：

步驟1：眾所皆知牛肉具有一定的味道，所以除了中藥之外去腥增香的老姜也是必備的。

步驟2：把牛排骨清洗一次，冷水入鍋焯水一次并再次清洗干凈洗去血沫。

步驟3：食材和輔料全部準備好之后，就可以倒入高壓鍋之中。把牛排骨倒入，加入適量的水再加入藥材、老姜。

步驟4：蓋住鍋蓋大火煮至響氣，轉小火煮25分鐘。在煮好之后待氣氛落下，打開鍋蓋再加入所需的調味料攪拌攪拌即可（如果感覺涼可以重新煮開）。

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