長(zhǎng)沙是湖南省的省會(huì)，有著悠久的歷史文化，又連續(xù)幾年名列新一線城市榜單。在長(zhǎng)沙這片熱土上，孕育出外地人難以理解、本地人喜聞樂(lè)見(jiàn)的民風(fēng)民俗。
總結(jié)起來(lái)，就是“長(zhǎng)沙八大怪”。
第一怪：三個(gè)辣椒一盤(pán)菜
俗語(yǔ)說(shuō)：“四川人不怕辣，貴州人怕不辣，湖南人辣不怕。”雖然四川人吃辣椒的名氣很大，但湖南人卻更能吃辣椒。傳唱一時(shí)的《辣妹子》，實(shí)際上說(shuō)的就是湖南妹子。
湖南人有多能吃辣椒呢？這樣說(shuō)吧，他們能將辣椒直接當(dāng)作菜肴吃。長(zhǎng)沙有一道名菜，叫“燒辣椒”，把幾個(gè)辣椒燒好，上面淋點(diǎn)香油、雞精、食鹽，立即就是一盤(pán)讓人胃口大開(kāi)、欲罷不能的下飯菜。
第二怪：面條過(guò)水就能賣(mài)
長(zhǎng)沙人的主食是大米，不過(guò)他們?cè)诿媸撤矫嬉灿胁簧賱?chuàng)新之舉，發(fā)明了一些新吃法，比如一種“過(guò)水面條”。
這種“過(guò)水面條”有兩個(gè)特點(diǎn)，一是“帶迅干”，意思是煮的面條熟而不爛，甚至可以有一點(diǎn)點(diǎn)渣牙，油多而無(wú)湯；二是“落鍋起”，要求面條煮下鍋后，浮起就裝碗，口感硬而有嚼勁。
第三怪：一桌麻將眾人轉(zhuǎn)
一桌麻將4個(gè)人，缺一不可，多一人也不行。長(zhǎng)沙人打麻將，卻是七八個(gè)人圍著一個(gè)麻將桌。
這就是所謂是“長(zhǎng)沙轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)麻將”。大家圍著一個(gè)麻將桌，輪流上去打。這種打法比較自由和靈活，輸贏程度比普通麻將小很多，因此廣受歡迎，連老頭子、老太太都參與進(jìn)來(lái)，“過(guò)一把癮”就走。
第四怪：嘴里嚼著木頭塊
這里的“木頭塊”，指的是長(zhǎng)沙人喜歡吃的檳榔。
多年來(lái)，湖南一直是檳榔加工、銷售的大省，長(zhǎng)沙人對(duì)檳榔情有獨(dú)鐘。這里還有故事。明末清初，湖廣總督何騰蛟在長(zhǎng)沙一帶與清軍惡戰(zhàn)，殺得尸橫遍野。戰(zhàn)后，當(dāng)?shù)厣饲皝?lái)收尸。由于尸體散發(fā)出惡臭，他們不得不嚼著檳榔來(lái)避開(kāi)污穢，從而解除了瘟疫之害，重新建設(shè)家園。
不過(guò)，應(yīng)該提醒大家的是，檳榔已被世界衛(wèi)生組織列入1類致癌物清單。
第五怪：豆腐越臭越好賣(mài)
長(zhǎng)沙有一道傳統(tǒng)特色小吃，叫“臭豆腐”，當(dāng)?shù)厝擞纸小俺舾勺印薄＿@種“臭豆腐”聞起來(lái)臭氣撲鼻，吃起來(lái)濃香誘人。
長(zhǎng)沙臭豆腐的發(fā)明也有故事。據(jù)說(shuō)，清朝時(shí)期，有一個(gè)叫王致和的舉人，在進(jìn)京趕考時(shí)名落孫山。由于盤(pán)纏已經(jīng)用完，他便在京城磨豆腐賣(mài)。正值夏季，他的豆腐很快就發(fā)霉，不能食用。王致和舍不得丟棄，將這些發(fā)霉的豆腐切成小塊，稍加晾曬，用鹽腌了起來(lái)。到了秋天，王致和想起他的這些豆腐，打開(kāi)小缸，發(fā)現(xiàn)一股臭氣撲鼻而來(lái)，已呈青灰色的豆腐卻鮮香可口。于是，長(zhǎng)沙臭豆腐問(wèn)世了。
第六怪：長(zhǎng)沙米粉人人愛(ài)
長(zhǎng)沙人喜歡吃米粉，長(zhǎng)沙米粉的最大特點(diǎn)就是清淡，本身沒(méi)有什么味道，全靠湯頭來(lái)調(diào)味。因此，湯頭是一碗長(zhǎng)沙米粉的關(guān)鍵。正宗的長(zhǎng)沙米粉，使用大骨熬成的濃湯，湯色濃白鮮香，好看又好喝。
長(zhǎng)沙米粉里會(huì)加上各種各樣的配菜，即長(zhǎng)沙人所說(shuō)的“碼子”。“碼子”有兩種，一種是“蓋碼”，師傅提前已經(jīng)做好，等米粉盛到碗里后，直接蓋在米粉上；一種是“炒碼”，是現(xiàn)成炒制而成。“炒碼”比較新鮮，味道更好，因此價(jià)格比“炒碼”貴。
第七怪：說(shuō)起話來(lái)像老外
湖南有著各種各樣的方言，其中長(zhǎng)沙話是外地人最難聽(tīng)懂的方言之一。當(dāng)一名長(zhǎng)沙人與你說(shuō)起長(zhǎng)沙方言時(shí)，會(huì)把你說(shuō)得云里霧里，完全聽(tīng)不懂他在說(shuō)什么，感覺(jué)就像一名老外。
如今，越來(lái)越多的長(zhǎng)沙年輕人不愿意說(shuō)本地方言，使得長(zhǎng)沙方言逐漸消失。為此，湖南電視臺(tái)著名主持人汪涵自掏腰包465萬(wàn)元，發(fā)起了一項(xiàng)“響應(yīng)”計(jì)劃，對(duì)包括長(zhǎng)沙方言在內(nèi)的湖南方言進(jìn)行調(diào)查、分類、整理，將學(xué)術(shù)性、文化性、大眾性及趣味性結(jié)合起來(lái)，調(diào)查研究成果將捐獻(xiàn)給湖南省博物館。
第八怪：影視明星來(lái)得快
相比較而言，湖南的經(jīng)濟(jì)不算發(fā)達(dá)，但是，近些年湖南衛(wèi)視真人秀類綜藝節(jié)目卻異軍突起，屢屢創(chuàng)下收視奇跡，收視率甚至超過(guò)了中央電視臺(tái)的綜藝節(jié)目，被稱為“電視湘軍”現(xiàn)象。
如今，有越來(lái)越多的影視明星來(lái)到長(zhǎng)沙，參加湖南衛(wèi)視的綜藝節(jié)目，其中不乏一線明星，讓長(zhǎng)沙的“追星族”大呼“過(guò)癮”。
