小時候零食不多，鍋巴算是比較受歡迎的一個，入口香酥，非常好吃。當時就想什么時候才能一次吃鍋巴吃到飽呢。終于經過我的潛心專研，琢磨出小米鍋巴的做法，小時候的鍋巴就是這種原材料，一定能做出原來的味道。

小米鍋巴

準備食材：小米（提前泡好的）100g 面粉150g

制作方法：

1、把面粉裝進碗中，放入泡好的小米

2、再放入適量的清水

3、揉成面團醒10分鐘

4、再把面團用搟面杖搟成薄片

5、用刀切成小方塊

6、然后用叉子再上面扎滿孔

7、油鍋燒熱，油溫6——7放入面片

8、小火炸制金黃酥脆撈出

1. 出鍋，再撒上孜然粉和辣椒粉（我沒撒，喜歡吃原味的）制作完成。

鍋巴口味有很多種，麻辣和五香是最經典的味道，根據自己的喜好，調制不同的口味，吃著自己親手做的鍋巴，感覺就是香。也可以多做出來一些，追劇看書的絕配呀