家人非常喜歡吃這些軟糯精致的小點心，于是萌生了自己制作的想法，糯米粉做成的小吃做法簡單，喜歡的朋友們都可以試試~

驢打滾

用料：豆沙餡、糯米粉、黃豆面、白糖、水

做法

1.糯米粉放入碗內，放入一勺白糖，加入清水攪拌沒有干粉

2.拿筷子挑起，蓋上保鮮膜，放入蒸籠上火蒸，水開后蒸制半小時

3.提前備好熟黃豆面，蒸熟的面團放在黃豆面上搟開，抹均勻豆沙餡

4.從一頭卷起，卷好后切成塊，碼在盤上即可食用

黑芝麻湯圓

用料：糯米粉、黑芝麻、白糖

做法

1.糯米粉放入大碗里，加入溫水和面，揉成光滑面團，醒一個小時

2.黑芝麻搟碎，把搟好的黑芝麻放入碗里，加入白糖攪拌均勻

3.糯米團揪成小劑子，用手按扁，把芝麻餡放在上面包起來，包好的黑芝麻湯圓

4.糯米粉放入盤里，把湯圓放入糯米粉上，均勻裹上一層糯米粉即可

芒果糯米糍

原料：糯米粉、椰子粉、牛奶、糖粉、芒果、油、淀粉

1.芒果去皮切成小塊；糯米粉、生粉、糖混合，加入油和牛奶攪拌成無顆粒的糊狀，入蒸鍋大火蒸至凝固，大約15分鐘。

2.蒸好的糯米團出鍋后放到不燙手，在手上涂一些水防止粘手，取一小塊面團按扁，放入餡料，像包湯圓一樣將餡料包起來，滾圓，裹上椰蓉即可。

紫薯糯米糍

原料：紫薯、糯米粉、白糖、油、綠豆沙、椰蓉

1.紫薯蒸熟，壓成紫薯泥，轉入一盆里，放入糯米粉，用手抓捏均勻，裝入抹了油的玻璃盆里，微波加熱3分鐘，攪拌后再加熱3分鐘。

2.用勺子適量熟的紫薯糯米面團，放入涂了少量玉米油的保鮮膜里，隔著保鮮膜將面團壓成餅狀，放入一顆綠豆沙球，包好成球狀，放入碎椰絲里，均勻沾上碎椰絲即可。

橙香糯米糍

原料：糯米粉、紅豆沙、椰蓉、油、澄粉、果珍、白糖

1.用涼開水+橙味果珍+白糖調一杯水，加入糯米粉調成面糊；取澄粉，用開水燙熟，和面糊混合，加適量色拉油和成面團，做成糯米面皮。

2.將糯米皮分成若干小份，捏成碗狀，包入小團的紅豆沙餡，捏合，搓圓，上鍋蒸10分鐘左右，取出滾上椰蓉即可。

糯米棗

用料：糯米粉、紅棗、冰糖、清水、熱水、糖桂花

做法

1.紅棗洗凈擦干水分，用刀在中間切開，取出棗核

2.糯米粉放入容器中，緩緩倒入熱水，揉成軟硬適中的面團

3.把面團搓成長條，再切成與紅棗長度基本一致的小段，把糯米條塞進紅棗中

4.鍋中添清水，倒入冰糖，再放入糯米棗，煮開后改小火煮十分鐘

5.煮至湯汁粘稠盛出，淋入糖桂花食用即可

南瓜糯米糍

原料：南瓜泥200克、糯米粉120克、玉米淀粉15克、白糖30克

1.南瓜切片蒸熟，搗成泥狀，與糯米粉，玉米淀粉和糖混合，揉成柔軟的面團。

2.取一小份，搓圓按扁，擠上豆沙餡料，包成圓形，放入蒸鍋，大火蒸8分種左右，在椰蓉里滾一下即可。

榴蓮糯米糍

原料：榴蓮、淀粉、糯米粉、牛奶、油、糖粉

1.除榴蓮以外的所有材料混合，上籠大火蒸15分鐘至熟透，再涼至不燙手；干鍋中火，倒入糯米粉翻炒大約1分鐘。

2.兩手沾滿熟粉20克，趁熱拿下面團，揉成條狀，切成大小相等小塊，壓扁，包入榴蓮肉，放入冰箱冷藏一個小時左右即可。

冰香糯米糍

原料：糯米粉150克、水75克、糖25克、澄粉20克、開水15克、熟豬油25克、綠豆沙150克、椰子粉

1.糯米粉、水、糖混合揉均；開水沖入澄粉，將之燙熟，揉入糯米粉面團。

2.將熟豬油加入面團揉均成糯米皮，將皮捏成碗狀，包入豆沙，揉光滑。

3.上籠大火蒸十分鐘，取出趁熱將表面沾上椰絲即成。

紫薯芝麻餅

用料：牛奶、糯米粉、白芝麻、白砂糖、油、紫薯泥

做法

1.紫薯上鍋蒸熟，去皮用勺碾壓成泥，加入白糖攪拌均勻，紫薯泥加入牛奶攪拌均勻

2.在加入糯米粉，活成紫薯面團

3.平盤灑上芝麻，把紫薯泥團成球，放到芝麻盤子里，用手壓扁，使兩面都沾滿芝麻

4.依次把紫薯餅都做好，平底鍋燒熱抹油，把紫薯餅放入，小火慢煎

5.反個面再煎，直到餅成金黃色出鍋

黑芝麻糯米糍

原料：糯米、黑芝麻、白糖

1.糯米浸泡一夜，蒸成糯米飯；炒香的黑芝麻用搟面杖碾碎，加入白糖混合。

2.蒸熟的糯米，用搟面棍揣打，把揣好的糍粑搓成圓球裹上芝麻糖即可。

紅薯糯米糍

用料：奶粉、玉米油、細砂糖、糯米粉、玉米淀粉、牛奶、紅薯

做法

1.紅薯洗凈去皮，切成薄片放碟中

2.糯米粉中加入玉米淀粉、細砂糖、牛奶，最后倒入玉米油，攪拌至順滑

3.紅薯和糯米粉漿放進蒸鍋里大火蒸20分鐘，取出紅薯，壓成泥狀，加入奶粉拌勻

4.取一小團糯米糍壓扁，一團紅薯放在中心，收口揉圓，趁熱裹一層椰蓉即可

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