番茄燉牛腩
食材：牛肉，番茄，食用油，桂皮，香葉，料酒，番茄醬，胡椒粉，糖
制作方法：
1、將番茄洗凈切塊，牛腩切塊，備用。
2、鍋中倒入清水和牛腩，大火煮沸，撇去浮沫后撈出，洗凈備用。
3、鍋中放油燒熱，將桂皮、香葉炒香，放入牛腩翻炒至變色，再加入料酒、番茄醬翻炒。
4、加入清水，再加入番茄燉煮，加入白胡椒粉和糖。
5、大火燒開后轉小火燉煮至湯汁濃稠即可。
蘿卜燉羊肉
食材：羊肉，白蘿卜，姜，料酒，胡椒粉，枸杞，鹽，蔥，干辣椒
制作方法：
1、姜片切絲，白蘿卜切塊，羊肉切塊。
2、鍋中倒入冷水，放入羊肉，白酒，焯水去腥。
3、鍋中倒入羊肉，白蘿卜，鹽，白胡椒粉，枸杞，姜片，香蔥，干辣椒。
4、大火煮沸，轉中小火1個小時就可以開動了。
孔雀開屏魚
食材：武昌魚，蒸魚鼓油，食用油，大蔥，姜，香蔥，白胡椒粉，胡蘿卜，豌豆
制作方法：
1、香蔥切絲，姜切碎入碗，加入蔥絲加冷水浸泡20分鐘。
2、扁魚去鱗，去內臟，清洗干凈，斬斷魚頭和魚尾。
3、用一雙筷子夾住魚內臟旋轉向外拉就可以取出內臟，然后洗凈。
4、從腹部朝背部均勻地切條，要保證腹部相連不斷。
5、另外蔥切絲，姜切絲。
6、切好的魚撒白胡椒粉、料酒和泡好的蔥姜水抓勻腌15分鐘去腥
7、胡蘿卜用去核器取出芯，切薄片
8、盤子底部鋪上蔥段、姜片，將切好的魚條順一個方向擺好，擺成孔雀開屏狀。
9、表面裝飾胡蘿卜和蔥姜絲。
10、開水上鍋蒸8分鐘，關火不揭開鍋蓋，再燜1分鐘。
11、魚出鍋后，倒掉盤子中蒸出的水，擺上泡好的蔥絲，用青豆做裝飾倒上蒸魚豉油。
12、鍋內加入食用油、花椒燒熱至花椒變紫色撈出不要，在魚上澆上熱油，即可上桌。
金針菇肥牛卷
食材：肥牛250克、金針菇200～250克、蔥姜蒜末適量、小米辣椒1個、豆瓣醬1小勺、醬汁【半勺老抽，2勺生抽，1勺蠔油，1勺白糖，1勺淀粉，小半碗清水】
做法：
①金針菇洗干凈去掉頭部，放入肥牛中卷起來，切一些蔥姜蒜末小米辣椒末備用
②鍋中入油，放入蔥姜蒜末辣椒炒香，下入肥牛卷，煎到兩面金黃，淋入醬汁，煮2～3分鐘，到醬汁濃稠，撒上蔥花即可
四喜煎餃
食材：面粉，豬肉餡，油，鹽，雞蛋，料酒，醬油，豌豆，玉米，火腿，木耳，胡蘿卜
制作方法：
1、將面粉加一點點鹽、沸水揉成光滑的燙面團醒發二十分鐘左右。
2、肉餡加雞蛋、料酒、醬油攪打上勁后加蔥姜末。
3、準備熟豌豆、熟玉米粒、木耳末、火腿粒。
4、將醒好的面團分成小劑，搟成薄面皮。
5、包入肉餡，中間對捏，再將另一端對捏。
6、分別填上不同的餡料。
7、鍋中水燒熱，放入胡蘿卜墊底后放入蒸餃。
8、蒸好后出鍋食用。
脆皮炸酥肉
食材：五花肉1斤、花椒粒1把、土雞蛋2個、紅薯淀粉1碗、1勺鹽、2勺料酒、1勺胡椒粉
做法：
①五花肉清洗干凈，去肉皮切小塊，花椒粒炒香，舂碎，五花肉加半勺鹽、舂碎的花椒、1勺胡椒粉、2勺料酒拌勻腌制10分鐘
②紅薯淀粉放入碗中，打2個土雞蛋，1勺花椒粒、少量鹽攪拌至無顆粒狀態，腌制好的五花肉倒入面糊中，均勻裹上面糊
③鍋中熱油，燒至筷子放鍋里冒泡，五花肉下鍋炸4-5分鐘，炸至金黃色撈出晾2分鐘，再下鍋復炸3分鐘即可撈出
燒排骨
配料：排骨，雞蛋，洋蔥，青紅椒，蔥姜蒜，生粉，白糖，雞精，鹽，咖喱膏，蠔油，芝麻醬，海鮮醬。
做法：1、 將排骨用生粉、雞蛋、鹽、生粉腌20分鐘；
2、 坐鍋點火放油，待油熱后小火煎排骨炸熟至金黃色；
3、 換鍋點火放油，放蔥姜蒜炒出香味 ，依次加入咖喱膏、蠔油、海鮮醬、芝麻醬、白糖、辣椒醬、炒香，倒入排骨略加水放入青紅椒、洋蔥、鹽、雞精、燜6分鐘出鍋點綴香菜即可。
黃金蝴蝶蝦
食材：鮮活蝦12只、雞蛋1個、鹽胡椒粉、面包糠
做法：
1、選擇個頭較大的鮮活蝦，剝掉蝦頭蝦殼,只留蝦尾，然后從背部切開，順便取出蝦線，再用刀稍稍把蝦肉拍平。
2、調入少許鹽和胡椒粉抓勻，略腌5分鐘左右。
3、雞蛋打散成蛋液，將蝦肉放入蛋液中滾上一圈，再裹上一層面包糠，用手輕輕壓實。
4、鍋中油燒至7成熱，放入蝦肉，炸至金黃色，撈出瀝干油，即可裝盤，搭配泰式甜辣醬食用,味道更佳。
白菜卷肉
材料：白菜，豬肉，蔥，料酒，耗油，生抽，鹽，雞精，淀粉，小米辣，水。好了，材料都齊全了，話不多說，我們開始行動啦。
一、首先我們把白菜從離根部四分之一的地方切開，白菜葉用水沖一下，然后燒水，水中加點鹽，水開后加入白菜葉煮軟撈出備用。
二、接著我們把豬肉剁成碎末，肉餡放入碗中，加入蔥花、料酒、生抽、耗油、鹽、雞精、食用油，最后加一勺水，用筷子攪拌均勻。
三、然后我們用白菜葉包上肉餡卷起來，全部卷好后放入鍋中蒸十五分鐘左右。
四、最后鍋中加入兩大勺剛才煮白菜的湯，放入生抽、耗油、小米辣，再淋上少量水淀粉，水開后撒在蒸好的白菜葉上，再撒點蔥花即可。
我們的白菜卷肉這樣就做完了，香氣滿屋啊，看起來也很有食欲，好了準備開吃了，喜歡的朋友幫忙關注轉發謝謝。
