今天是武漢“封城”的第十二天， 也是進入防疫的關鍵時間， 因為新型冠狀病毒的潛伏期是12---14天，武漢防疫戰進入了關鍵節點期。 這段時間武漢太陽出來了，有些人在家悶久了忍不住地開始出來走動，這是極其不負責，極不不安全的行為，要知道，現在是疫情高發的時間， 所以呼吁人們，大家要好好管住自己不安的身心，在家好好呆著，關鍵時期你我都有責，武漢加油。

已經呆在家里12天沒出門了， 過年時家里也沒有儲備啥蔬菜，但是葷菜還有不少，飯菜就簡單點，以吃面條為主。今天從冰箱里翻出一包刀削面來，就煮面條來吃吧。刀削面，是山西的傳統面食， 因為時用刀削出的面條，形似柳葉，入口外滑筋道，軟而不粘，越嚼越香，深受人們的歡迎。

肥牛美味又營養豐富，富含蛋白質、鐵、鋅、鈣，還是每天需要的維生素等的最佳來源 。現在處于非常時期，多吃些有營養的食材能人體提高免疫力，抗擊病毒。 肥牛片通常都是涮火鍋時吃，這次不走尋常路，將它們搭配著金針菇和酸辣汁， 來煮道“酸辣肥牛煮刀削面”。面條是北方人偏愛的早餐，十分鐘就能煮一鍋，湯鮮肉嫩菜美，總吃不夠是。 冷天就饞這早餐，鮮香美味酸辣開胃，一碗下肚特舒服，孩子愛吃身體強壯 。 下面就來分享它的詳細做法吧。

【酸辣肥牛煮刀削面】

原料：肥牛 1小盤 刀削面 1小袋 金針菇 1小盤 黃記煌酸辣汁 適量 紅椒 1個 香菜 1根 油鹽 適量

制作：1. 準備好材料； 2. 燒鍋水，將肥牛放入鍋中焯燙變色后撈出； 3.熱鍋涼油，放入金針菇進鍋翻炒； 4. 微微炒一下后加入適量的水燉煮；5 煮開后加入刀削面進鍋去煮；6. 加入適量的黃記煌酸辣汁； 7. 加入適量的鹽調味； 8.面條煮至八成熟后加入焯過的肥牛進去煮； 9. 加入紅椒；

10. 盛入缽中，放入香菜碎。

小貼士：1. 肥牛片先焯一下去除浮沫； 2. 刀削面買的現成的； 3. 注意不要煮面條不要煮到全熟， 而應該至九成熟，讓湯汁慢慢將面條浸熟； 4. 肥牛不要煮的太長時間， 容易老。