這菜長得丑，但香得很，清除自由基，增強免疫力，常吃更年青！

今年春節(jié)，我家的年夜飯上多了一道特殊的菜肴，它長得丑，但人稱“長壽菜”，味道極好，外婆叫它麻辣核桃花。所謂的核桃花其實是以核桃花柱加工而成的，其富含磷脂，非常有益于增強人體的細胞活力，促進生長，保護視器官，抗腫瘤，清除自由基，增強免疫功能，抗感染、抗衰老的作用。用核桃花做的菜我還是第一次看見也是第一次品嘗。外婆做的這道菜除了食材獨特外，味道也非常獨特，在麻辣的同時，核桃花獨有的香氣與醬汁融合在一起，吃起來干香干香的，非常好吃，也非常開胃下飯。大年夜那天，大家圍坐成一桌，品嘗著外婆做的佳肴，雖然在座的人大多都第一次吃這道用核桃花做的菜，但都對這道菜贊不絕口呢！

【炒核桃花】的制作方法

【食材】：干核桃花二兩、香蔥兩根、植物適量、食鹽適量、粗一點的干海椒面適量、青花椒面適量、雞精適量；

【制作步驟】：干核桃花用溫水發(fā)開切段、香蔥摘去根部和黃葉洗凈后控干水分再切成蔥花；

第二步：炒鍋中倒入比正常炒菜稍多一點油，油熱后倒入切好的核桃花（我買的這種核桃花在曬干之前是用開水煮過并用清水漂過的，所以本身是熟的），炒干表面的水汽；

第三步：再加入適量的青花椒面炒勻，這里火不要大了，否則容易糊變得發(fā)苦；

第四步：再加入適量的干海椒面，海椒面最好選用粗一點的，炒出來會好看一些；

第四步：最后我們加入適量的食鹽和雞精炒勻就好了；

第五步：出鍋后再撒入一些香蔥花做為點綴就可以上桌了。

這道菜使用的食材可能并不常見，但是在菜場里多找找多看看相信還是會有的，為了一道美食而去尋找食材，相信各位吃貨們還是愿意的吧~找到食材的朋友們就趕緊在家里嘗試一下吧，這麻辣清香的口感相信大家一定會喜歡的！