山藥藜麥粥

雖然今天立春了，但這段時間感覺比較寒冷。天氣冷，我丈夫就希望早餐有一碗熱乎乎的營養粥。家里就只有我和他兩個人，我盡可能滿足他的要求，這十天里每天早餐都會有熱粥。說起早餐吃粥其實挺容易滿足的，每天晚上睡覺前把食材放進電飯煲，用電飯煲的煮粥預約功能，第二天早上就有煮得又綿稠又順滑的粥，做起來挺簡單的。盡管我不想早起熬煮粥，我還是很認真地變著花樣用各種食材煮粥。

這次就分享我自己很喜歡的山藥藜麥粥，山藥藜麥粥沒有用大米，而是用了山藥、黑米、紅米、糙米和三色藜麥這種食材煮成的營養粥。山藥是很常見的食材，在干燥寒冷的天氣下，山藥放在室內可以保存一周。山藥含有淀粉、蛋白質和粘液質等多種營養素，用山藥煮粥能吃到甜味。山藥的纖維素含量高，可以幫助消化健脾益胃，我喜歡用山藥煮粥還因為山藥的熱量低，用山藥煮粥不用擔心吃多了長胖。尤其這段時間，我運動鍛煉少了很多，在飲食上更要注意多吃一些粗糧，促進腸胃蠕動，幫助消化的。三色藜麥也是營養高熱量低，藜麥是很多健身減肥人士選擇的食材，三色藜麥是藜麥的一種，口感更好。藜麥含有蛋白質，脂肪含量少，熱量少，還能飽腹，減少饑餓感減少進食食物，從而達到控制體重的目的。

下面就來看看山藥藜麥粥的詳細制作過程。

【食材】山藥 4根，三色藜麥60克，黑米、糙米和紅米共60克，鹽 少許。

【做法】

第一步 準備煮山藥藜麥粥的食材，山藥最好用鐵棍山藥，鐵棍山藥口感好一些。

第二步 把鐵棍山藥削皮切小段，鐵棍山藥不要切薄片，太薄煲粥后變成山藥泥了。給鐵棍山藥削皮要戴上一次性手套，以防過敏手癢。

第三步 把黑米、紅米、糙米和三色藜麥清洗干凈，放進電飯煲，加入1000毫升水，一般來說水量是米的分量的8-10倍，然后加入山藥段。

第四步 按下電飯煲煮粥預約功能鍵，我一般都會設置比起床早2小時，煲好的粥燜一下，用了保溫功能，吃的時候粥不會燙嘴巴。

第五步 煮好的粥可以放點鹽調味，拌勻就可以吃了。

——康妮說——

第一 山藥的分量可以多放一些。

第二 山藥藜麥粥用了黑米、紅米和糙米，這些粗糧多吃對身體有好處，但用來煮飯要注意提前浸泡。