湖北位于中國中部地區(qū)，省會城市武漢自古就有“九省通衢”的美譽。湖北是楚文化的發(fā)源地之一。幾千年來，在楚文化的熏陶下，湖北民眾在“衣食住行”等方面，形成了獨具特色的風(fēng)俗習(xí)慣，可以總結(jié)為“湖北八大怪”。

湖北八大怪有哪些呢？我們且一一道來。

第一怪：竹床涼席當(dāng)街蓋

湖北位于長江流域。每到夏季高溫伏旱時節(jié)，驕陽似火，氣溫很高。特別是省會武漢，與南京、重慶并列為“三大火爐”。

在過去，空調(diào)、電風(fēng)扇等還沒有走進(jìn)普通老百姓家庭，湖北的老百姓喜愛將竹床、涼席搬到戶外的街巷間乘涼，形成了“竹床涼席當(dāng)街蓋”的盛景。當(dāng)然，現(xiàn)在大家生活條件改善了，用上了空調(diào)、電風(fēng)扇，就再也沒有人愿意在戶外乘涼了。

第二怪：吃不膩的熱干面

熱干面是湖北武漢一道特色小吃，位居中國十大面條之列。不久前，我去河南參加一項活動時，特意在武漢轉(zhuǎn)車，在火車站吃了一碗熱干面。吃完之后覺得“盛名之下其實難副”，有朋友立即告訴我，火車站的熱干面不正宗。好吧，下次再去就吃正宗的熱干面。

總之，熱干面在武漢人心目中，是“神”一般的存在，是作為早餐的第一選擇。對他們來說，熱干面已經(jīng)不是一種食物，而是一種揮之不去的家鄉(xiāng)情懷了。

第三怪：魚米之鄉(xiāng)離不開

湖北地處長江中游平原，位于洞庭湖以北，土地肥沃，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)比較發(fā)達(dá)，物產(chǎn)豐富，是有名的“魚米之鄉(xiāng)”。

在“魚米之鄉(xiāng)”中長大的湖北人，不缺吃喝，生存壓力不大，他們覺得“金窩銀窩，不如自家的狗窩”，因此很少愿意背井離鄉(xiāng)到外地闖蕩。

第四怪：要吃魚圓到郊外

湖北作為“魚米之鄉(xiāng)”，盛產(chǎn)各種淡水魚，也產(chǎn)生了許多與淡水魚有關(guān)的特色菜肴，比如——魚圓。

魚圓以淡水魚肉為食材，剔掉魚刺后切塊，用攪拌機打成為細(xì)滑的魚泥，將魚泥用手?jǐn)D成魚圓后用勺子刮入水中，煮熟后食用。魚圓色澤潔白，口感細(xì)膩，香滑細(xì)嫩，味道鮮美，是一道經(jīng)典湖北菜肴。不過，湖北人想吃魚圓的話，通常要去郊區(qū)的農(nóng)村，那里離河塘近，能吃到最新鮮的魚圓。

第五怪：鴨脖子比鴨子貴

“去了武漢沒吃上鴨脖子，等于沒去武漢。”鴨脖子對于武漢人的重要性，不次于熱干面。

從清朝時期開始，武漢就發(fā)明了一道麻辣鴨脖。100多年后，武漢人硬是將這道名不見經(jīng)傳的小吃，流傳到全國各地，讓武漢人在美食界著實火了一把。如今，在全國各地眾多食客的捧場下，麻辣鴨脖一斤能賣到40——60元，比鴨子賣得貴多了。

第六怪：蘿卜餃子餡在外

湖北宜昌有一種傳統(tǒng)小吃，叫蘿卜餃子。

一般來說，餃子都是皮在外，餡料在內(nèi)。蘿卜餃子卻與眾不同，它的餡料是在外面。具體做法是：將蘿卜切成絲，拌上辣椒面、花椒粉、蔥子、精鹽等調(diào)料，備用。隨后，在特制的彎月狀鐵勺中放入底漿，再放上拌好的蘿卜絲作餡，再蓋上漿，放入油鍋中炸至金黃色即成。這種蘿卜餃子外酥內(nèi)軟、辣而不刺、味鮮可口，深受食客喜愛。

第七怪：草根當(dāng)作上席菜

這里的“草根”，指的是一種野菜，叫“魚腥草”，又叫“折耳根”。魚腥草在中國分布極廣，幾乎遍布長江流域及以南地區(qū)。

湖北人很喜歡吃魚腥草。他們將魚腥草涼拌后，堂而皇之地當(dāng)作上席菜。如今人們吃慣了大魚大肉，這道清脆爽口的魚腥草十分對他們的胃口，往往一搶而空，殺死三碗米飯不在話下。

第八怪：水果肚臍露在外

這種把“肚臍”露在外的水果，指的是湖北秭歸盛產(chǎn)的一種臍橙。

秭歸是愛國詩人屈原的故鄉(xiāng)，有“中國龍舟之鄉(xiāng)”“中國詩歌之鄉(xiāng)”的美譽。秭歸有著悠久的柑橘種植歷史，迄今已經(jīng)2300多年。當(dāng)年屈原寫“后皇嘉樹，橘徠服兮。受命不遷，生南國兮”，指的是就是秭歸一帶。上世紀(jì)90年代以來，秭歸引進(jìn)、培育了一種皮薄色鮮、肉脆汁多、香味濃郁、酸甜可口的臍橙。1995年4月，秭歸縣被國家有關(guān)部門命名為“中國臍橙之鄉(xiāng)”。2006年6月20日，“秭歸臍橙”被評為中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，享受地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。