醋甜可口的開胃小菜，今天在家自己做，雖說切的有些不講究，但不再垂涎超市的糖醋白蘿卜了。

糖醋白蘿卜

白蘿卜 1根

鹽 適量

糖 適量

白酒 適量

蘋果醋 適量

1. 準備食材。

2. 白蘿卜去皮。

3. 白蘿卜用刀斜切，注意不要切通底。

4. 再把白蘿卜轉過一面直切（蓑衣刀法）。

5. 白蘿卜用鹽腌出水份。

6. 放入白糖 。

7. 倒入蘋果醋，可放一點點白酒。

8. 蓋上蓋子腌制。

小竅門：

蓑衣刀法：刀尖與案板呈30°夾角，斜切（傾斜45°為宜），刀的力度掌握不好，可用兩根筷子做輔助，然后食物反轉180°另一面切直刀。

來源：美食天下 作者：Qiuyue0815

責編：石敏

編審：楊艷 符亞麗