本文首發于微信公眾號「饑餓聯萌」，原標題《自我隔離前去了趟盒馬，這些都是值得囤的》，作者 ，少數派經授權轉載，對排版略作調整。

好好生活，照顧好身邊人，做力所能及的事。

這個不知要延續到何時的假期里，面對糟心事最令我解壓的就是做菜，自己好好吃，滿足喜歡的人在吃上面小小的訴求，真的是很快樂的事。

杭州的小區也陸續隔離，室友問我如果咱家也隔離，就家里這點庫存可以吃多久。

昨天盤點了一下，兩個人活兩三個月應該沒問題，接濟鄰居也可以。

平時習慣在盒馬買菜，遇到折扣會習慣性囤一些不容易壞，又好應急的東西。這次寫的這些全都是我買過，使用過，覺得適合在特殊時期買到家里的。

推薦的標準是不易壞，或是處理后能延長保質期，適用于兩種以上的處理方式，好吃，能填飽肚子，當然各家情況不同，量力而行，不要囤積過多而浪費。

眼下這種情況，在去超市前請列好一周要做的菜色以及需要的材料，全副武裝沖到超市迅速采購馬上回家，保護好自己和他人。

這里草草分了冷凍、常溫、調味三類，標有盒馬的標準品名，可以直接搜索。

這段時間過得好壓抑，常常又生氣又難過，但我們普通人不要倒下，不要因為難過而放棄生活，要好好吃飯，要感知到幸福。

我們都不要輸給他。

?? 以下照片全部都是我自己做自己拍的，請不要盜圖，口味和做法千差萬別各有所好，請不要來杠我。

Part 1 冷凍類

冷凍的主要是肉類，但需要注意：雖然保質期比鮮肉久，但冰箱不是保險柜，至少一周確認一次保質期，過期的馬上扔掉。

一個辦法是把冷凍柜里的食物一樣樣寫在紙上，分別標明保質期，吃掉一樣劃掉，這樣下次采購的時候也能心里有數。

01 牛肉卷

品名：「紐瀾地」黑牛雪花牛肉卷、「帝皇鮮」澳洲和牛 M4+ 牛肉卷

基本上盒馬的牛肉卷我都吃過一遍，最推薦上面這兩款。除了可以涮火鍋，牛肉卷還能做牛肉飯（牛丼）、酸湯肥牛、洋蔥炒肥牛 / 羊肉卷，可以把它理解為一種非常好熟的肉類，家中常備。

酸湯肥牛

牛丼

壽喜燒02 雞腿肉

品名：「泰森」冷鮮雞全腿

當家里有了一只雞腿，你就擁有了炸雞、雞排、栗子燉雞、簡易雞湯……注意一定要買雞全腿，就是手槍腿那種造型的 L 型腿腿，解體后整塊雞排可以做炸雞和照燒雞排，骨頭不要扔在水里燉著，就是雞骨高湯。

照燒雞排蓋飯

日式炸雞

說到炸雞推薦日清的這個炸雞粉，有這玩意只需要加水，就能做出居酒屋里的炸雞，@盒馬速速進貨↓

然后盒馬還有一種叫「雞腿塊」的好東西，適合我這種愛啃雞骨頭又不會斬骨的雨孩，所有燉雞的方子都可以用這個做，雞腿肉多好吃呢大概就是雞身上最好吃的地方?。ㄗ畈粷€可以打火鍋）

板栗燉雞，新鮮板栗也可以剝好冷凍保存

整只雞腿松茸炊飯（附菜譜）03 雞翅

品名：冰鮮雞翅中

雞翅多好吃呢大概是雞身上最好吃的地方！在家別叫外賣了，燒烤雞翅用烤箱做起來！鄰居聞了都想敲門用口罩換雞翅：

蒜香烤雞翅

盆圈有個媽媽感嘆：這次簡直是媽媽們的年度大考，還好有雞翅這種神器。有一說一，確實，雞翅這玩意只要會開火就會做，不會的話多開幾遍。

守護全世界最好的可樂雞翅 04 五花肉

品名：點開 App「豬肉」分類找找便宜的

在豬肉沒漲價前，我其實是不怎么愛吃的，果然女人只要看到漲價就會喜歡（？），鑒于現在實在是貴，一整塊五花肉買回家，推薦切成五花肉片，可以多吃幾頓，吃法繁多，切片后也不用怎么燉，推薦幾種我喜歡的五花肉吃法：

1. 定番鹵肉飯

鹵肉做好冷藏可以吃一周，當然經常是撐不到一周的……

2. 泡菜五花肉湯

這鍋湯有肉沒肉差很多，天冷，喝點熱乎乎的暖身子。

3. 肉卷蔬菜

這種做法親測小朋友都愛吃，以往不是會用培根卷蔬菜嗎，用五花肉片或者牛肉片裹，油少味道也不會太咸。

左邊是漢堡肉，右邊是豬肉金針菇卷，都是好做的常備菜

五花肉片包飯團 05 肉糜類

品名：「太湖黑」黑豬瘦肉餡、「帝皇鮮」冰鮮澳洲和牛牛肉糜

肉糜買回家經過簡單處理，可以變成隨時取用的常備菜，燉湯也好，做肉菜也好，構思一頓飯用什么葷菜壓陣，他們會幫大忙。

1. 直接做成肉燥

冷藏也是一周，肉燥配飯再燙一點綠色菜，煮一顆蛋，雙人豪華午餐解決：

2. 肉丸、漢堡肉

豬肉糜：在一個保鮮袋里放入肉糜，加入調味料，揉搓均勻后擠成一個個丸子，在油鍋里定型煎到半熟，冷藏。

牛肉糜：做成漢堡肉，沒有一個小男孩能抗拒漢堡肉。

06 牛排

品名：「帝皇鮮」的牛排

牛排頂飽，做法也多，這邊介紹兩個除了常規煎牛排外我喜歡的做法：

1. 牛排炒飯，附做法

2. 秋葵蘑菇炒牛肉

07 龍利魚

品名：「盒馬」巴沙魚柳（去皮去刺）200g 火鍋食材

不用多說，家中常備，保底火鍋。

火鍋的好吃方法是切斜刀成片，用酒、鹽、蛋清抓勻放置，涮鍋特別嫩滑。

平時呢我喜歡整條拿來噴酒蒸熟，撒上蒸魚豉油和剁椒醬；也喜歡切成塊煮進番茄小鍋里作為主菜，只要別再來一塊泡面，這又是一頓好吃的低脂餐～

08 煎餃

品名：「海霸王」豬肉玉米鍋貼、「必品閣」一品海風蝦仁水餃（脆甜馬蹄）

家中常備還有速凍水餃，我很愛吃這兩款煎餃（鍋貼），早餐 10 分鐘就能做好，或者某一餐做個加菜，就是日本常見的米飯 / 面條 + 煎餃碳水套餐。做法也是豐儉由人，加個雞蛋變成抱蛋煎餃豪華加倍。

Part 2 常溫類

常溫類包含「可以就這么放著」和「需要處理后冷凍」兩種，里面提到的冷凍蔬菜是我試驗過可行的，覺得蔬菜不可以冷凍要吃新鮮也是對的不要來杠我謝謝，杠就是你對。

當然新鮮吃是最好的，現在要減少出行，做些常備菜吃一周也無可厚非，希望大家都能找到最適合自己的生活方式。

09 午餐肉

• 品名：「梅林」午餐肉罐頭、「小豬呵呵」火腿午餐肉
• 保存方式：常溫

當家里沒有鮮肉的時候，午餐肉就是廚房里唯一的光。隨便說幾種吃法：煎一下煮進泡面，煎一下做早餐肉菜，煎一下丟進火鍋。

是的如果你沒吃過煎午餐肉請立即馬上試一下和從罐子里拿出來的午餐肉是兩種東西。

切成丁炒飯/做紫菜包飯，直接切成片蓋在飯團上用一條海苔固定，就是五花肉壽司（？

10 面包

• 品名：鮮奶吐司厚切四片裝（日日鮮）
• 保存方式：分裝冷凍

盒馬的面包不算優秀但這款厚切的還不錯，有了面包，就有了早餐，有了零食，有了三明治！吃膩中式早餐的時候，讓面包牛奶咖啡來救你。

面包千萬不要冷藏，新鮮的常溫下兩天內吃掉，或者一買回家就用保鮮膜包好冷凍，可以儲存半個多月，吃之前解凍烤一下。

烤脆，抹上花生醬，碼上香蕉片，不好吃有鬼

法式吐司

安室透的三明治

面包邊裹上煉乳烤一下也是好吃的零食 11 花蛤

• 品名：「鮮活」 花蛤 80-90 個/kg
• 保存方式：吐凈泥沙后分裝冷凍

首先盒馬的花蛤很便宜，一斤只要 6.8 元。然后蛤蜊這種東西就是哪里需要提鮮就放點非常方便。處理方式是裝進水里放置 1-2 小時，吐凈泥沙，撈起后甩干水分，用保鮮袋分裝冷凍，分成每次要用的量。

看《昨日的美食》sp 學了一招泡菜蛤蜊鍋，百吃不厭。蛤蜊也很適合做味增湯，配上豆腐、金針菇，吃得舒舒服服。

當然，直接用來做花蛤粉絲也很好吃！

12 西蘭花

• 品名：西蘭花 300g
• 保存方式：切分后汆水，冷凍

看過很多日本主婦寫的書，一頭西藍花買回家后掰小瓣，下到煮開的鹽水里，汆燙一下撈起控水，冷凍保存。之后做的時候再次煮開，或者微波爐解凍、丟掉燉的湯里就可以。

13 番茄

• 品名：大紅番茄
• 保存方式：冷藏、罐頭

推薦番茄是因為我自己愛吃……它也的確耐存，能做的菜也多。無論何時，我家的儲備中必須不能中斷番茄、雞蛋和面條，確保 VC、蛋白質和淀粉的攝入，特殊時期，也請讓自己和家人吃上美味的番茄雞蛋面吧。

番茄罐頭做法來自電影《小森林》：番茄燙一下去皮，泡在鹽水里，煮沸后保存。這樣做的番茄做意面特別好吃。

電影《小森林 · 夏秋篇》劇照 14 菠菜

• 品名：有機菠菜 200g
• 保存方式：整棵水煮，擰干水分，切分冷凍

依然是日本主婦寫的方法，這樣做了以后再拿出來菠菜就是一段一段已經弄熟的，一般來用做意大利面，非常方便。

15 洋蔥、大蔥

• 品名：紅洋蔥 400g、大蔥 200g
• 保存方式：切段盒裝冷凍

洗凈擦干后切段 / 粒，裝進小盒子冷凍的做法適用于蔥蔥全家（洋蔥、大蔥、小蔥），一般來說買回的一整個一整把蔥是一頓做不完的，這時候切好冷凍，下次直接丟油鍋里就能用（不用解凍）。

當然小蔥做成蔥油也是極好的，冷藏兩周。簡單易學，會切蔥就會做。

16 豆腐、魔芋

• 品名：「祖名」鹵水老豆腐、「禾塘京都手卷」魔芋絲
• 保存方式：切塊冷凍、冷藏

魔芋絲保質期有九個月，冷藏即可。老豆腐保質期五天，如果吃不完可以切成方塊冷凍，就是凍豆腐啦。

豆腐、千張絲、魔芋搭配番茄鍋，蘸著配好的蒜泥剁椒醬油碟，和吃火鍋又有什么區別呢，如果你只吃這幾樣別人長胖你減肥，加油！

17 火鍋面

• 品名：「農心」火鍋面 100g×5
• 保存方式：常溫

曾經有一份 ￥14.9 的農心火鍋面擺在我面前我沒有選擇買爆，現在全網都無了，家里最后一包供在最神圣的位置。

這個泡面沒有料包，就是下到火鍋里吃的，喜歡辛拉面的朋友應該會喜歡這款，筋道好吃。說吧，禁足以來，你吃了幾頓火鍋……

Part 3 調味品

雖說叫「調味品」，其實是指「能主導一道菜」這樣定位的東西，例如咖喱，正如著名家庭主婦新垣結衣言：咖喱是禁術，湯燉壞了加一塊咖喱怎么著也能吃下去。

也有是覺得好用，味道好，能讓你的下廚體驗升級，或是改善口味的好物。

18 咖喱

品名：「好侍」咖王咖喱（辣）、「好侍」濃厚香味咖喱（微辣）

咖喱這東西好就好在他很隨性，沒有必須要的素材，是清理剩菜的好機會。燉好的咖喱放到第二天更好吃，配著飯，奢侈點弄個蛋包飯，拌粗面，燉肉，都很好吃?？梢哉f是宅家不二之選。

咖喱一次燉多點，倒進保鮮袋里弄平密封，可以保存半個月，當然還是新鮮的好吃。要注意的是咖喱塊不同味道差挺多的，吃遍市面上的咖喱塊后我推薦上面兩款。

19 番茄罐頭

品名：「茄意歐牌」去皮番茄罐頭 400g

先排雷：別買梅林番茄醬罐頭。這款番茄罐頭不同于吃薯條配的番茄醬，是那種有咸味，倒出來也有番茄顆粒的，用來做番茄鍋底非常合適，保質期長，搭配新鮮番茄做一切番茄口味的菜品都能提升口感。

20 泡菜

品名：「宗家府」切件泡菜五連包

這種泡菜一袋 40g，一袋做一個石鍋拌飯兩袋做一個泡菜鍋，用來配稀飯也行，做早餐的小菜也可。同時建議購入韓式辣醬，熱乎乎的泡菜鍋真的好好吃哦。

寫到這里已經很長了……就先這樣吧！盒馬還有很多值得買的產品，尤其是「日日鮮」「帝皇鮮」「盒馬工坊」這些獨有品牌，因為這次主要推薦的是特殊時期適合購入的產品，就不多說了。

這段時間無論是買菜還是出行都一定要注意安全，速戰速決，盡量在家做飯吃，減少外賣小哥的負擔。

自己做菜可有成就感啦～