作者：周為民

中國傳統的合餐制，雖然有易于交流、氣氛熱烈融洽的優點，但其存在著易于傳播疾病的嚴重弊端。記得上世紀八十年代國內曾出現了推廣分餐制的動向，遺憾的是傳統觀念根深蒂固，分餐制最終沒有成為主流。更讓人憂慮的是，合餐制易于傳播疾病的弊端尚未得到普遍重視，甚至人們對此有些麻木不仁。

這次新型冠狀肺炎在我國傳播得如此之快之廣，容易使細菌和病毒通過筷筷相傳的合餐制飲食方式無疑起到了推波助瀾的作用。痛定思痛，我認為現在已到了我們全民族需要重新認識合餐制的弊端下決心刻不容緩地推廣分餐制的時候了。為此筆者建議：

1）將分餐制當做利國利民的重要改革之舉在全國廣泛深入地推廣。要像“光盤行動”、“廁所革命”那樣，既廣泛動員群眾，政府又給予強有力的引導、鼓勵和支持。

2）領導帶頭做出垂范。各級領導開展視察活動或者是外事商務活動時因工作需舉行餐敘都普遍采用分餐制的形式。

3）普遍提倡城市中餐館實行分餐制。分餐制下，隨著餐具和食材數量的增加就餐價格也會相應提高，這樣會增加店方和消費者的一些成本，但因為避免了一群人通過各自筷子分享相同盤中食物造成疾病傳播從而使全社會醫療成本大幅下降，也會因分餐使浪費食物者很容易被發現從而增強人們對食物的節約意識，尤其是能大幅降低突發公共衛生事件時大面積傳播疾病的風險，因此，從長遠來看，推廣分餐制所產生的經濟效益和社會效益都是巨大的。

4）推廣分餐制的難點和重點在廣大的農村地區。縣、鄉、村各級要積引導和提倡分餐制，在一時難以推廣的地方可以先從普遍使用公筷做起，逐步使其成為人們的生活習慣，在此基礎上再推廣分餐制就有可能水到渠成。