提要：用這3種方法，讓韭菜輕松越冬！
韭菜是不少網友喜愛的一種蔬菜，這不元宵節家中就做了韭菜餡的餃子。當然如今的韭菜價位也真的是相當貴，但是如何才能夠讓居家種植的韭菜平穩越冬，并且能夠在春節前后以及早春時節長出好韭菜呢？這就要有一定的韭菜種植技術了，在大家管理到位的基礎上，采取一定的方法，不僅就在在冬日長的粗壯，而且韭菜鮮嫩。
大棚種植
對于具有一定條帶的農戶朋友來說，大棚種植韭菜的可以說是最佳方案了。大棚氣溫充足，能夠避免韭菜發生凍害，韭菜是一種喜冷涼氣候，并且相對耐低溫，其適宜生長的最佳溫度是在12-23℃，因此在大棚中，可很好的控制好溫度，而且在大棚中還能夠人工的補充二氧化碳，提高大棚韭菜的光合作用。另外大棚韭菜的優勢就是，冬日里也同樣可以做到連續的多茬采收。畢竟由于大棚的氣溫比較的高 ，韭菜生長速度比較的快。
覆蓋稻草
韭菜生長環境低于8攝氏度情況下就會發生凍害，此時的韭菜根系也可能會被凍死，因此為韭菜提供一定的保暖措施是非常有必要的。一般在大致進入立冬時節，可以為韭菜的最后一茬割掉，然后在韭菜上面覆蓋一層浮土，這樣也是保護韭菜的根系，同時在浮土的上層再覆蓋上一層厚厚的稻谷秸稈或者小麥秸稈，這樣雙層保險，減少韭菜冬季遭受凍害的幾率。不過這么做可是不像大棚種植那般可以做到冬日割韭菜吃，畢竟沒有了大棚的保護，氣溫過低，能夠過冬已經不錯了。
做好冬前措施
冬前一定要做好防護措施，首先在進入立冬之后澆一茬凍水，這么做的目的是避免地下根莖受到凍害，同時也避免了早春時節由于干旱導致的韭菜根系死亡，為春節快速復蘇生長打下基礎。另外就是要重施臘肥，臘肥能夠起到很好的防寒增溫效果，并且在經過長達一個冬季的儲備之后，上好的有機肥能夠在春季快速的補給為作物生長，快速返青復蘇生長。
上述幾個方案大家可以做參考，不過比較好的方案科學興農還是認為可以將韭菜根系挖出來冬日里儲存在地窖當中，在春季重新種植到田間，這樣不僅可以做到避免凍害，還能夠避免重茬的危害。當然可能比較費力一些。另外就是大棚種植，這種設施農業需有一定的財力支撐，也并非大家都能夠具備的方案。
