每年春節的時候，都覺得假期時間短，今年過了特殊的一年，假期延長了反而有些不習慣，除了在家吃吃睡睡以外，還真的有點無聊，真的很想念外面的美食。

看了很多呆在家的朋友，打發時間的方式可謂是五花八門，一個個楞是都晉級成了廚房高手，哈妹也不能光看著了，必須來點實際的，想吃辣子雞已經想了好久了，火紅的辣椒里包裹著金黃誘人的雞肉，雞肉表皮微焦，內里細嫩，香辣可口，光是想想口水都來了。

下面哈妹分享一道辣子雞的食譜給大家，在家解饞必備，光是顏值就讓你流口水。

重慶辣子雞

配料:

雞腿3個、干紅辣椒1大把、花椒粒1大把、香蔥適量、生姜2塊、大蒜3瓣、料酒適量、胡椒粉少許、熟白芝麻隨意、白糖少許、雞精適量、鹽適量

烹飪步驟:

1.成品圖。

2.雞腿肉洗凈剁成小塊。

3.加料酒，白糖，鹽，雞精，胡椒粉抓勻腌制

4.姜切片，大蒜去皮拍扁，蔥切段，干辣椒撕成段，花椒粒適量。

5.鍋中倒多點油燒到很熱，倒入腌好的雞肉塊炸。

6.炸成金黃色撈出瀝油備用。

7.鍋中留底油，下姜蒜大火翻炒一下。

8.加入花椒粒小火煸炒1分鐘。

9.加入干辣椒小火煸炒出辣味。

10.倒入炸好的雞塊，轉大火翻炒。

11.沿鍋邊淋入料酒繼續翻炒至無酒味。

12.撒熟白芝麻和蔥段拌勻即可關火。

13.盛出裝盤即食！

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