發糕是以糯米為主要材料制成的傳統美食，是一種大眾化的餅類食物，廣泛分布于北方與南方廣大地區。其味清香，營養豐富，尤其適合老年人、兒童食用。

哈妹特別喜歡吃發糕，口感孔細似針、聞之鮮香撲鼻、食之甜而不膩、糯而不粘。哈妹分享大家一道發糕的新吃法，鎮得住吃貨，撐得住場面。

米發糕

配料:

粘米粉300g、酵母粉6g、砂糖60g、溫水330g、熟黑芝麻（選擇）適量、蔓越莓碎（選擇）適量、葡萄干（選擇）適量、泡打粉（選擇添加）8g

烹飪步驟:

1.將酵母粉和粘米粉一起倒入碗中

2.粉和水按照1:1.1的比例加溫水，攪拌均勻，蓋上蓋子發酵12-15小時左右，室溫在20-30度左右，室溫高的話，相應縮短發酵時間.

3.加60g白砂糖，攪拌均勻，如果添加泡打粉的話就這個時候添加

4.攪拌均勻

5.將米糊倒入模具中

6.可以根據喜好撒入適量的熟黑芝麻

7.也可以撒一些蔓越莓碎或者是葡萄干

8.靜置半小時左右，開大火蒸，上汽后18分鐘左右即可！（我這是沒有添加泡打粉的）

9.這是加了泡打粉的.

10.擺個造型看看，是不是很誘人？

11.放個叉子，喜歡就來一個嘗嘗吧！

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