有些菜，看起來平淡無奇，但一入口卻帶著驚喜，如今晚的肉汁蘿卜。普通的白蘿卜，用肉汁慢慢煟至蘿卜變至透明，吸足肉汁的蘿卜綿軟甘甜，吃起來余味悠長。
我想這道肉汁蘿卜，最近也會頻繁地出現在我家的餐桌上，因為最近幾天才去市場采買食材一次，白蘿卜這些可以保存較長時間的蔬果就買的比較多。
【食材】白蘿卜1根、肉湯1000ml
【做法】
1. 先熬一鍋肉湯，通常我用的是200豬瘦肉，200g雞肉過一下水，加入2000ml的開水，用小火煮1.5個小時。
2. 蘿卜洗凈，削皮切塊。
3. 煮開水，將蘿卜塊放入，再煮5分鐘左右。
4. 將煮過的白蘿卜放入砂鍋中，加入肉湯。
5. 大火煮開后，轉小火煮半個小時左右，蘿卜變至透明。
6. 加入鹽調味即可。
【小五食記】
白蘿卜先在沸水中煮5分鐘，可以去除白蘿卜的辛辣，吃起來更加清甜可口。
