最近孩子路過肯德基，總是喊著要吃店里的薯條，在肯德基買一份薯條至少要五塊錢，而且數(shù)量還很少，買一份中包的吃不了幾口，今天給大家介紹一下肯德基薯條的做法，只要按照這個方式做，就和在店里買的一個味道，炸薯條很多人都以為很簡單，但做出來的都不成功，因為你少了幾個關(guān)鍵步驟，如果直接將土豆切成條，放到油里炸，土豆條不僅不脆，還特別綿軟，炸的過程中還容易斷成兩半，學會這種做法，不用出去買了，肯德基的薯條這樣做！少了這一步，怪不得不脆還易斷，學會這種做法，在家就能做。

現(xiàn)在土豆很便宜，一個土豆不到三塊錢，用一個土豆就能做出一盤炸薯條，在家做比在外面買實惠多了，自從學會了在家就能做的薯條，孩子就喊著要吃，盡管這種油炸食品要少吃，但自己做的更干凈衛(wèi)生，自己花五塊錢做上一大鍋，全家都可以蘸著番茄醬吃，自從學會土豆這種做法，孩子天天喊著要吃，上鍋一炸，比肯德基香，以后不用花錢買了。

土豆切開后特別容易氧化，土豆一氧化就容易變成黑色，看著非常難看，而且土豆里面淀粉很多，不把淀粉去掉炸的時候很容易黏鍋，炸土豆還需要注意怎樣炸的更脆，肯德基的薯條都是炸兩遍的，這樣炸出來的薯條更脆，像這種快餐店，都是把土豆條放到冰箱里冷藏，這樣炸薯條的時候也不容易斷。

首先準備一個土豆，將土豆削掉皮，再將土豆切成粗細相同的長條，將土豆放到水里面浸泡幾分鐘，這樣可以泡出土豆里面的淀粉，起鍋倒入清水，等水開后下入土豆條，煮上兩分鐘，煮的時候往里面加入少量的醋，把土豆煮至透明的時候就關(guān)火，用漏勺將土豆條撈出，分次往土豆里面加入淀粉，將土豆條翻拌均勻，淀粉不需要裹太多，拌勻后放到冰箱里面冷凍兩個小時，這樣炸的薯條更脆而且還不容易斷開。

鍋里倒適量的油，不要太少，不然土豆條容易炸不均勻，將土豆條放入鍋中，用漏勺翻拌一下，炸好后用漏勺撈出，等油溫高一點后再將炸過一遍的土豆條再放入鍋中炸第二遍，這樣炸出來的口感更酥脆，最后把薯條炸至金黃色的時候就關(guān)火控油撈出。

做這個炸薯條有幾個地方需要注意，第一點，土豆條切好后要先放到水里浸泡一會，這樣能泡出土豆條里的淀粉，第二點，泡好的土豆條要先煮熟，煮的時候加點醋不容易變色，第三點，煮好的土豆條要放到冰箱里冰凍兩個小時，這樣炸的時候薯條吃著更脆，而且還更不容易斷。

只要注意以上幾點，香脆可口的薯條就不會失敗，以前在家炸的薯條總是不脆，沒有外面快餐店里的薯條好吃，知道了薯條的制作方法，在家就能做出好吃的薯條，吃的時候配上番茄醬或者千島醬，味道特別好吃，每次炸一鍋薯條，全家都搶著吃，大人和孩子都非常喜歡。