一份美食

就是一份暖胃的享受

一種無法形容的美味

會讓你的味蕾

盡享美妙滋味的撫慰

一份美食

如一片美麗的風景，

可以幫你抵抗全世界所有的悲傷和迷惘。

但是關于酒桌上的下酒菜，要有警惕性，有些食物不適宜作為下酒菜，會傷肝傷胃還會致癌。

一、胡蘿卜

胡蘿卜具有很高的保健作用和醫療價值，但美國食品專家卻告誡人們：“胡蘿卜下酒”的吃法是不利健康的。

因為胡蘿卜中豐富的胡蘿卜素和酒精一同進入人體，就會在肝臟中產生毒素，引起肝病。

所在，人們要改變“胡蘿卜下酒”的傳統吃法，胡蘿卜不宜做下酒菜，飲酒時也不要服用胡蘿卜素營養劑，特別是在飲用胡蘿卜汁后不要馬上飲酒，以免危害健康。

二、涼皮

涼皮在加工的過程中，會加入適量的白礬，而白礬對人體具有減緩腸胃蠕動的作用，用涼粉佐酒則會延長酒精在腸胃中的停留時間，因而增加人體對酒精的吸收。

同時還增加了酒精對腸胃的刺激，減緩了血流速度，延長了酒精在血液中的停留時間，進而導致人醉酒，危害身體健康。

三、烤串

大部分人還是挺熱衷烤串，一口酒一口肉吃得不亦樂乎，這樣的行為卻很危害身體。

食物經過燒烤不但會損失脂肪和蛋白質等營養成分，還容易產生致癌物。酒精會擴張消化道血管，并破壞消化道黏膜，使這些致癌物質更易被人體吸收。

四、刺身

有些人喜歡吃生魚刺身、醉蝦等生冷海鮮，認為這是上好的下酒菜。海鮮能生吃嗎？專家一語中的：這是對身體有害的食用方法。

因為這些生冷海鮮中，含有大量的硫胺素酶，它會破壞維生素B1。這些生冷海鮮中的硫胺素酶只有在加熱60度時才能失去作用。

如果經常食用這些食物，就會造成維生素B1的缺乏。要是喝酒時大量食用這些生冷海鮮，維生素B1的缺乏就會更加嚴重。

說到下酒菜，大家都知道，是指喝酒時常吃的菜肴，也是喝酒時配備的淡口菜，就比如我們常下酒用的花生米，吃著美味清脆，最主要好下酒。不過下酒菜我們不僅僅是為了好下口，也是為了能夠起到解酒護肝的作用，因為酒精對人體的傷害還是很大的，所以要備一些養肝護肝的食物，這樣不僅好下酒，還能幫助護肝不讓酒精對其傷害更大。

喝酒就應該吃這些下酒菜，健康又美味。

一、花生米

油炸的花生米香而酥脆，出鍋劈劈啪啪蹦著油星兒，立馬撒上鹽末或白糖端上桌，就著茅源酒愈嚼愈香。

煮的花生鮮香可口，鹽水鍋里加適量花椒大料煮熟晾涼，喝酒的時候手邊放一盆邊喝邊剝，嘴巴根本停不下來。

就連生的花生，都是喝酒時的一道美味。雙眼微醺，搓著花生的紅衣，就著茅源酒，那叫一個美！

二、粗糧薯類

這類食物中含有豐富的碳水化合物，碳水化合物和酒精結合，會減緩腸胃對酒精的吸收。其次，這類食物中B族維生素的含量也相當豐富，能彌補大量飲酒對維生素B1的損失。因此，炒土豆絲、雜糧外婆菜等都是不錯的選擇

三、豆腐

任何酒精都含有乙醛，而乙醛是一種有毒的物質。豆腐中骯氨酸是一種重要的氨基酸，它能解乙醛的毒，并將其排除體外。因此在飲酒時或是飲酒后吃點豆腐還是有益的。

四、高纖維膳食

酒精有利尿作用，大量飲酒與頻繁排尿可出現鉀、鈉、鎂等無機鹽的丟失，而表現酸中毒、酒精中毒等癥狀。若能吃些涼拌海帶、香菇油菜、拔絲香蕉等，既可穩定水、電解質和酸堿平衡，又可防止酒精中毒。

膳食纖維可減緩或減少酒精的吸收，起到保護肝臟的作用。海帶、木耳、大白菜等都屬于膳食纖維高的菜。涼拌海帶絲、洋蔥拌木耳等都是既護肝又美味的選擇。