冬季，經常喝些骨頭湯，這樣可以補充機體所需的骨膠原、鈣、磷脂等，增強骨髓的造血能力，加強抵抗力。同時，還能促進骨折患者的康復，減緩衰老過程。我們都知道，冬季食補法能夠促進人體新陳代謝、提高免疫力，改善畏寒的現象，冬天天氣寒冷干燥，多喝養生湯更加健康，冬天喝什么湯好，給大家推薦幾款最適合冬天喝的湯，希望可以幫到你!

1、阿膠鯽魚湯

材料：鯽魚、蔥、阿膠、姜、花雕酒、鹽

制作方法

1、首先將鯽魚洗凈后瀝干，并用廚房紙巾擦干表面水分。

2、山東阿膠30g，蔥打結，姜切片。

3、鍋內熱油，爆香幾片姜片，加入鯽魚煎透，煎至兩面的魚肉變色。

4、鍋內加入足量的水，加入蔥和姜，大火煮開，加入適量花雕酒，繼續煮至酒氣消散。

5、撇去浮沫后轉中火，保持一定的沸騰，再加蓋燉煮至湯色發白大約30分鐘。加入阿膠，繼續煮大約10分鐘，根據個人口味加適量的鹽，略煮即可。

食用功效：消食化滯，健脾益胃，明目潤膚。鯽魚湯有潤燥滋補的作用，適合秋冬季節食用

2、紅棗阿膠烏雞湯

材料：烏骨雞一只、阿膠、黑木耳、紅棗若干、料酒、生姜、鹽

制作方法

1、將烏骨雞洗凈切塊，放在盆里，加入適量的鹽、料酒、生姜腌15分鐘左右。

2、將阿膠、黑木耳、紅棗洗凈，以備用。

3、把材料一起放入鍋中，再加入適量清水，用大火蒸至水開，再轉中火蒸30-45分鐘。用筷子可輕松插入雞肉中即可熄火食用。在制作過程中一定要注意蒸鍋內的水，不要把水蒸干了哦。

食用功效：阿膠烏雞湯具有補氣血、養顏、提高免疫力。阿膠可以增強人體的免疫功能并有防癌作用，用阿膠和烏雞一起熬雞湯，阿膠中的有效成分溶解在湯內，可提高人體吸收率，對女性而言烏雞湯是補虛勞、養身體的上好佳品。

3、蓮藕排骨湯

材料：排骨500g、蓮藕500g、姜片4大片、鹽10g

制作方法

1、豬肋排用流水清洗干凈，剔去多余的油脂、血塊，用厚背廚刀剁成6cm左右的小段。燒開一鍋水，將排骨段放入沸水中汆燙一下，水重新沸騰后撇去血沫，撈出。

2、蓮藕切去兩頭的蒂，縱向刨開成兩半，清洗干凈，檢查藕眼內有無殘余泥沙，再切成長邊約6cm的滾刀塊。

3、將排骨段放入湯鍋中，加入姜片，注入3/4鍋的溫水，蓋上鍋蓋大火燒開煮15分鐘。放入蓮藕塊，轉成小火煮1小時。

4、熄火后，往燉好的蓮藕排骨湯中調入鹽即可。

食用功效：蓮藕具有健脾開胃、益血生肌的功效;豬排骨提供人體豐富的鈣質，同時還具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者常食。