此魚常吃，孩子生長發育快，媽媽肌膚滋潤光潔，老人益壽又強身

帶魚具有較高的營養價值，其內部含有豐富的微量元素，尤其擁、硒、鈣、磷、

鎂含量較高，具有著意想不到的功效，在食用時也是非常地美味的。

帶魚肉質鮮嫩肥美，富含多種維生素、礦物質和蛋白質，其脂肪含量高于一般魚類，

且多為不飽和脂肪，是老少皆宜的滋補佳品。

帶魚也被稱作“植物油”，它可以增強皮膚抗氧化能力，幫助肌膚鎖住水分，

保持肌膚滋潤光潔，還能預防痤瘡及其他皮膚炎癥，所以經常食用帶魚可以保持面容青

春靚麗。

帶魚中所含有的優質蛋白質，由于質地細膩、柔嫩，較家畜、禽動物肉的蛋白更利于被機

體消化、吸收和利用，不僅對青少年和兒童有促進生長發育作用，而且對中、老年人有促

進強身健體、益壽之效。

帶魚是一種不可多得的家常菜，我們來分享一個帶魚最好吃的做法：

詳細做法步驟教給你，喜歡的可以收藏起來：

第一步：把帶魚清理干凈，去掉頭和尾，

然后用剪刀把尾部剪開，撕掉背鰭。

背鰭有刺，吃起來不方便，

再把帶魚兩面打上花刀方便入味，

然后斬成塊，放入盆中，

加適量的食用油，適量的料酒，、

加一個雞蛋清，然后用手抓拌均勻，腌制20分鐘。

第二步：熱鍋燒油，油熱后下入腌制好的帶魚塊，

帶魚特別容易粘鍋，所以煎的時候要晾干帶魚的水分，

或者裹上淀粉再煎。

帶魚下鍋后，要轉動一下鍋，因為帶魚都是冷凍過的，水分較多，

煎的時間要稍微長一點，

煎至兩面金黃后控油撈出備用。

第二步：熱鍋燒油，油熱后放入姜絲，幾個八角，幾個干辣椒段，香蔥段爆香，

爆香后放入帶魚塊，

沿著鍋邊倒入料酒，加幾滴老抽調色，

翻炒入味，然后倒入一碗清水，

加少許食用油調味，大火煮開后轉中火，再煮5分鐘，

5分鐘后，加適量的香醋，大火收汁，即可起鍋裝盤。

撒上蔥花，美味即成。

這道老少皆宜的菜，孩子吃了長個高，老人吃了防止癡呆，女性吃了保持青春靚麗。