蘇東坡（蘇軾），是一位隱藏屬性的“餐飲界大咖”。比如他發明了東坡肉、東坡魚、東坡肘子、東坡豆腐、東坡羹、東坡餅等等叫好又叫座的家常菜。他以一人之力，開創了一個叫做“東坡”的菜系。

▲美食家蘇軾。

如果單以數量來講，西奇妹覺得蘇東坡吃的最多的食物，當屬“荔枝”了。有詩為證：

《惠州一絕 / 食荔枝》，蘇軾

羅浮山下四時春，盧橘楊梅次第新。

日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。

從詩中，我們可以看出蘇軾的這首詩寫于嶺南。

蘇東坡于宋哲宗紹圣元年，被人以“譏斥先朝”的罪名舉報，結局就是他被貶嶺南。這樂呵呵的蘇老爺子一到嶺南（廣東惠州），可高興壞了。因為他發現這里的荔枝實在是太好吃了，所以寫了一首詩，說自己一天吃三百顆荔枝，在嶺南過得快活似神仙。可是問題亦隨之而來，以蘇東坡的工資，一天能買幾顆荔枝？而且吃這么多，不會上火？

蘇東坡的工資有多高？

西奇妹在回答這個問題之前，先來計算蘇東坡的工資。

▲蘇軾一生屢遭貶謫，足跡遍布神州大地。

《宋史.蘇軾傳》：“紹圣初，御史論軾掌內外制日，所作詞命，以為譏斥先朝。遂以本官知英州，尋降一官，未至，貶寧遠軍節度副使，惠州安置。居三年。”

從這段資料中我們可以看出被貶廣東惠州時，蘇東坡已經不是“知州”官銜了。他留在身上的，僅有一個“清遠軍節度副使”的閑散官職。

“某某節度副使”，在宋代一般是專門設立給宰執以及侍從等高級官僚的貶降，也就是個虛職。“節度副使”的工資，是可以在正史中明確查到的：

《職官十一.奉祿制上》：節度副使，三十千。

但是蘇軾當時是被貶，對于被貶期間的官員，按照規定，工資對半砍。也就是說紹圣三年蘇軾在惠州的工資為十五千（十五貫）。

嶺南荔枝的價格有多高？

搞明白了工資，那么我們接著分析北宋時期荔枝的價格。

▲荔枝。

史料中對于惠州荔枝的價格，很遺憾找不到記錄。但我們可以找到同一時期四川荔枝的價格。來看：

《與王觀復書.又》：“大如雞卵，味極美，每斤八錢”。

這一段話摘錄自黃庭堅被貶四川黔州時給友人的書信。說這一年荔枝大豐收，每斤才八錢。他可高興壞了，四舍五入等于不要錢。

考慮到當時四川黔州與廣東惠州的物價應該不會相差太多。這一年雖然因為大豐收，內陸荔枝價格必跌，但蘇軾在嶺南荔枝的原產地，價格想來也不會貴到哪里去。如果我們按照一斤8文，蘇東坡一個月工資十五貫（北宋的一貫大約等于770文）計算一下。

如果蘇東坡一個月光吃荔枝不干別的，他可以買上1443斤，折算下來每天48斤。但宋代的一斤，相當于現在的640克。我們再計算一下，約等于61斤。

一般一顆正常體重的荔枝大約20克，也就是蘇東坡每天可以吃到1500余顆！所以詩中所說的“日啖荔枝三百顆”，蘇軾是買得起的！

假如吃了300顆荔枝，會上火嗎?

現在最后一個問題來了，如果真的吃了300顆荔枝，會上火嗎？

▲日啖荔枝三百顆。

會！還很嚴重！

事實上蘇東坡（疑似）因為太愛吃荔枝而上火，長了“痔瘡”，有信為證：

北宋· 蘇軾《與程正輔書》

某舊苦痔疾，蓋二十一年矣。近日忽大作，百藥不效，雖知不能為甚害，然痛楚無聊兩月余，頗亦難當。出于無計，遂欲休糧以清凈勝之，則又未能遽爾。但擇其近似者，斷酒斷肉，斷鹽酢醬菜，凡有味物，皆斷，又斷粳米飯，惟食淡面一味。

西奇妹來解釋一下：這一段是蘇軾在惠州期間，給友人程正輔寫信，聊到困擾了自己二十多年的痔瘡最近又發作了，雖然知道是舊疾，痔瘡也要不了自己的命，但痛苦了兩個多月了，實在受不了。只好戒了“重口味”的美食，改吃些清淡面食。想必這段時間，連他最愛的荔枝也是不能夠吃了吧。

▲吃貨蘇東坡。

同一封信，我們接著往下看：

北宋· 蘇軾《與程正輔書》

其間更食胡麻、伏苓面少許取飽。胡麻，黑脂麻是也。去皮，九蒸曝白，伏苓去皮，擣羅入少白蜜，為面，雜胡麻食之，甚美。如此服食已多日，氣力不衰，而痔漸退。

這一段是接著上一段的。寫到這里蘇軾話鋒一轉，他高興地跟好友分享說自己的痔瘡已經治愈了。因為他又發明了一道叫“茯苓餅”的藥食同源美食。他一邊吃著上火的荔枝，一邊又猛吃降火的茯苓餅。邊吃邊治，美哉美哉！

此心安處是吾鄉：

▲元代書畫家趙孟頫畫的蘇軾。

西奇妹一直覺得“美食”是一種非常治愈的東西。對于蘇東坡來說，它或許是一碗鄉愁、一碗人間煙火。

在所有孤獨的遠方，唯有美食，方是故鄉。

對此，你怎么看呢？歡迎留言給西奇妹，發表你的想法。

-------------------------------------------------------

作者：西奇妹

本文由西奇博物館原創發布。未經許可，嚴禁轉載！