涼皮，起源于陜西關中地區的漢族傳統美食，是搟面皮、面皮、米皮、釀皮的統稱。流行于中國北方地區。是不可多得的天然綠色無公害食品。因原料、制作方法、地域不同，有熱米（面）皮、搟面皮、烙面皮、釀皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各種口味。 想吃涼皮不用買，教你最正宗的做法，爽滑筋道，味道真的絕了，喜歡的朋友快來試試吧！

用料

面粉 適量

黃瓜 半根

鹽適量

醋適量

水適量

花生辣椒油 適量

清水適量

蒜泥適量

豆芽 適量

涼皮（自制）的做法

1.把面活好醒20分鐘

2.放在清水中揉

3.揉到看到很白的水、再換一盤水繼續揉、剛剛揉過的不要倒掉哦！我揉了五次才干凈、換了五次水

4.揉成這樣就可以了、揉好的水沉淀、五小時后再把上面的水用勺子