中醫(yī)認(rèn)為韭菜“益陽”，但這并不是“壯陽”的意思。它最大的功效其實(shí)是補(bǔ)腎、散瘀、解毒，甚至還具有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的作用～

對(duì)很多人來說，韭菜是種“讓人歡喜讓人憂的食物”，愛它豐富的營養(yǎng)，卻覺得味道過于辛辣、難以接受……所以韭菜炒蛋和韭菜盒子就成為了人們最常吃的美食～

可是韭菜能做的明明還有很多，只用來炒蛋、做餡真的很浪費(fèi)！這些韭菜做法，包你一學(xué)就會(huì)，吃一口就愛上～

1

韭菜炒千張

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·主料·

韭菜｜1把

千張｜2張

·輔料·

生抽｜1湯匙

鹽｜1茶匙

·做法·

1. 千張倒入沸水中焯水后撈出，焯好的千張切絲。

2. 韭菜切段，將切好的韭菜倒入熱好油的鍋中翻炒至變軟。

3. 將千張倒入鍋中繼續(xù)翻炒，接著向鍋中倒入生抽、鹽，翻炒均勻即可。

2

韭菜蝦仁炒蛋

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·主料·

韭菜｜200克

蝦仁｜80克

·輔料·

雞蛋｜2個(gè)

淀粉｜1湯匙

香油｜1茶匙

鹽｜適量

·做法·

1. 蝦仁挑去蝦線，洗干凈控水備用；韭菜摘好，洗干凈切寸段。

2. 雞蛋打入碗中攪打均勻，加入淀粉、鹽，再次打勻備用，然后將蝦仁倒入蛋液里。

3. 鍋里燒熱油，倒入蛋液以及蝦仁，等待凝固以后再翻動(dòng)。

4. 韭菜段下鍋，調(diào)入適量鹽、芝麻油翻炒1分鐘后關(guān)火即可。

3

香烤韭菜卷

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·主料·

韭菜｜1小把

·輔料·

辣椒醬｜1湯匙

油｜適量

鹽｜適量

胡椒粉｜適量

孜然粉｜適量

·做法·

1. 韭菜沖洗干凈，鍋中燒水，加入鹽和油，放入韭菜焯燙，撈出瀝水。

2. 韭菜2根，放一起捋直，從莖卷起來，依次做完后用竹簽串起來。

3. 用刷子給韭菜兩面都刷油，撒胡椒粉、孜然粉、適量辣椒醬。

4. 放到微波爐高火加熱1分鐘，取出即可。

4

韭菜炒鴨血

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·主料·

鴨血｜1塊

韭菜｜200克

·輔料·

豆瓣醬｜2湯匙

鹽｜1克

姜絲｜適量

蒜｜3瓣

·做法·

1. 鴨血切塊，韭菜切段。

2. 鍋中放水燒開后放入鴨血煮3分鐘斷生，撈出。

3. 鍋中放入適量油，油熱放入蒜片和姜絲，煸香，加入豆瓣醬煸炒勻。

4. 加入鴨血翻炒勻，加入鹽，放入韭菜，炒至韭菜變色后即可關(guān)火。