哈嘍，美食的魅力是不用小魷魚多說的，心情低落的時(shí)候，美食能打開我們的味蕾，讓我們擺脫煩惱，而一些朋友們?cè)谧鲲堖@方面可謂是一竅不通，現(xiàn)在呢，又有幾道菜來教給大家了，不要小瞧這幾道菜，不僅好吃，最關(guān)鍵是做法簡(jiǎn)單。

【日本豆腐】

食材：日本豆腐、番茄

輔料：淀粉、小蔥、姜、蒜、生抽、耗油、鹽

1、將番茄拿熱水燙下，去皮將其切成小塊；日本豆腐切成塊；

2、用面粉，裹日本豆腐，用小火煎至雙面金黃。

3、熱油，爆香姜蒜，放入番茄炒出汁；再放煎好的日本豆腐，輕輕翻炒進(jìn)行調(diào)味，加入生抽、蠔油、鹽，翻炒均勻，倒入水淀粉收汁，最后撒入蔥花出鍋。

【咖喱土豆】

食材：土豆、胡蘿卜、洋蔥、咖喱

1、將土豆、胡蘿卜、洋蔥切成小塊，備用；

2、熱油，先翻炒洋蔥；隨后放土豆、胡蘿卜塊，翻炒兩分鐘，加適量水，煮開后，用中火或小火，煮至土豆、胡蘿卜熟；

3、放咖喱塊在鍋里，其融化后，將火打開小火煮，咖喱成糊狀即可。

【魚香肉絲】

食材：瘦肉、胡蘿卜、木耳、青椒、

輔料：豆瓣醬、料酒、淀粉、醋、糖、生抽、蠔油、蔥、蒜、姜

做法：

1、將肉切絲，放入料酒、淀粉、生抽腌制；

2、將木耳提前泡好，木耳、胡蘿卜、青椒切絲，蔥姜蒜切末；

3、熱油，將肉絲炒至變色撈出；隨后爆香蔥姜蒜末，放入豆瓣醬炒出紅油，再放青辣椒絲，胡蘿卜絲，木耳絲進(jìn)行翻炒，再放入肉絲，進(jìn)行翻炒調(diào)味，放入生抽、耗油、醋、糖，翻炒均勻；最后倒入水淀粉收汁出鍋。

【糖醋里脊】

食材：里脊肉

輔料：料酒、蛋清、淀粉、鹽、番茄醬、白糖、醋

1、將里脊肉切成條，用鹽，蛋清，料酒，淀粉腌制；

2、熱油，油溫6、7成熱時(shí)，放入里脊肉炸，在定型后撈出，油溫升高后，復(fù)炸至金黃；

3、在鍋里倒入番茄醬，白糖，白醋，鹽進(jìn)行翻炒，再放入里脊肉，翻炒均勻即可。

【玉米排骨湯】

食材：排骨、玉米、胡蘿卜、枸杞等

輔料：鹽、雞精、胡椒粉

1、排骨清洗干凈，和蔥姜，少量黃酒一塊放入鍋中，加水燒開，去血水；

2、燒開后，將排骨取出；

3、鍋內(nèi)少油，將蔥姜爆香，放入排骨翻炒，隨后加入玉米塊，胡蘿卜塊等、枸杞，加入清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮，加入鹽、雞精，胡椒粉調(diào)味，50分鐘即可。

【椒鹽蘑菇】

食材：平菇

輔料：面粉、淀粉、椒鹽粉、孜然粉、辣椒粉、鹽

1、將平菇洗凈，手撕成小條，倒入面粉抓勻（蘑菇可焯水，焯水后，水分要瀝干）

2、熱油，用大火將蘑菇扎至金黃色即可；

3、根據(jù)個(gè)人口味，放入椒鹽粉、孜然等。

今天的美食課堂，在這里就要結(jié)束了，希望大家可以操練起來，做一桌美味哦。