瘦肉砂鍋粥只需10分鐘，我家三天兩頭就吃它，每次2鍋還不夠！很多人說砂鍋粥要幾個小時才能熬煮濃稠，其實用剩飯做，只需十分鐘，快捷又美味，比蛋炒飯好吃多了。

自從學會用剩飯做砂鍋粥，再也不做蛋炒飯了，剩飯熬煮的砂鍋粥濃稠、清香，簡單方便。想吃粥，不用苦等幾個小時。剩飯熬粥還可以放瘦肉、皮蛋、或其他蔬菜搭配，味道美，老少都愛吃。

剩飯，家家戶戶都有，看菜吃飯量體裁衣，如果當天菜不好吃，就會有剩飯，倒掉剩飯太可惜了。在大多數家庭里，剩飯一般放冰箱，第二天用來做蛋炒飯。秋冬季節，炒飯吃多了，容易上火，還是熬煮最好，補充水分，人人愛吃。接來下分享剩飯熬煮成砂鍋粥的做法：

【砂鍋瘦肉粥】食材：剩飯、豬瘦肉、黑胡椒、香菜、油、鹽、醬油、生姜。喜歡吃蔬菜，還可以加菜心、生菜等容易熟的青菜。

步驟1:豬瘦肉洗凈，切薄片，一定要薄，肉片容易熟，嫩滑鮮美。切好的肉片放入一個碗里，接著放些黑胡椒、鹽、油、生姜絲、醬油拌均。

步驟2：剩飯倒入砂鍋，加適量的沸水。大火再次煮沸之后，轉為中火，熬煮濃稠。一碗剩米飯，需要加3碗水，當然喜歡吃稀的可以加四碗水。

步驟3：粥熬煮6分鐘左右，米粒全部開花了。開蓋轉為旺火，把豬瘦肉片倒入鍋里，并快速攪拌均勻，讓豬瘦肉瞬間熟透。

步驟4：香蔥洗凈切好，鍋里放鹽、香蔥，攪拌均勻即可熄火。一碗香噴噴的瘦肉粥就煮好了。

【sourcehe溫馨小貼士】1.剩飯可以從冰箱提前2個小時拿出解凍。2.煮粥的水要用沸水，米粒容易煮開花。放肉片的時候需要用大火，肉片才鮮嫩，香滑。3.粥里放生姜、胡椒粉、香菜，不僅可以暖胃，還能讓粥清香，去腥。

剩飯，你還在做蛋炒飯嗎？從今天起，換一個做法，熬煮粥，簡單又美味，好吃不上火。期待你留言，分享你的剩飯的花樣做法。剩飯我只做過炒飯、熬過粥，還可以飯團，鍋巴。你吃過那種剩飯的做法？快留言分享給大家吧。