新型冠狀病毒來勢洶洶，除積極配合防疫措施外，吃什么才能提升免疫？整理4方法，只需通過簡單方式，就能通過飲食提升自身抵抗力，保護自己也保護他人。

根據(jù)研究蔬果的攝取量增加會促使發(fā)炎介質(zhì)減少，并且強化免疫細胞，進而增強抵抗力。

蔬果營養(yǎng)素強化免疫力

不同顏色的蔬果富含各種維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維及植物化學(xué)素，如維生素A、維生素C、鐵、鈣、植化素等多種營養(yǎng)素；膳食纖維可維持腸道健康，增強對伺機入侵的病菌的抵抗力；而植化素則具有抗發(fā)炎等活性。

每餐水果攝取量大約1個拳頭大，水果應(yīng)盡量洗干凈連果皮一起吃，可以攝取到更多的營養(yǎng)素；每餐蔬菜攝取量則比1個拳頭大一些，也可以適量增加。

四招吃出抵抗力

1.每餐用餐時先吃蔬菜：

可于用餐時，先將足量的蔬菜夾至碗中，建立吃足蔬菜的好習(xí)慣，并建議至少要有1道深綠色蔬菜。

2.菜肉相伴取代大肉塊：

家中備餐或自助餐夾菜可選擇如番茄炒蛋、芥藍肉絲、豆干芹菜等菜色，避免選擇控肉、排骨等大塊肉類。

3.多點一分燙青菜：

若正餐選用面食或炒飯類，不易攝取足夠的青菜，應(yīng)額外點一分燙青菜或青菜湯增加蔬菜量。

4.讓水果隨手可得：

可以于客廳或餐廳桌上固定放些方便食用的水果，如橘子、香蕉等，若于餐間肚子餓時，即可取用，不但有助于一天達到應(yīng)攝取之建議量，更可取代吃零食的習(xí)慣。