說起雞蛋，相信是大家生活中必不可少的一種食材，幾乎頓頓都能看到雞蛋的身影。雞蛋的營養價值很高，蛋白質和氨基酸的含量特別高，常吃的話是對身體有幫助的，給孩子吃也是非常合適的，我們一般要補身體的時候總是少不了雞蛋。尤其是現在這種疫情情況下，朋友們更要多屯一些雞蛋在家里備著吃。

雞蛋的價格現在也不是很高，我們這的超市里一般都是三塊多一斤，買上幾斤回家能吃好久。那么說到雞蛋了，雞蛋的做法絕對是多種多樣，幾乎可以搭配各種食材，而且做出來的口感也很棒。

今天呢，想說一道由雞蛋為主要食材的美食，它被稱之為賽螃蟹。只需要簡單的烹飪一下，就能做出香嫩美味、色澤鮮艷的美食。每次在家里做上一頓端上餐桌時，總是能被家人一搶而空，孩子也連連稱贊味道好。那么說到這里了，朋友們想不想知道這道賽螃蟹到底是怎么做呢？接下來的時間就教給大家方法，讓你們都能吃上如此美味的東西。

賽螃蟹的家常做法，家里有雞蛋就能做，全家人都愛吃，頓頓吃不夠。

【賽螃蟹】

所需食材：雞蛋4個、咸蛋黃1個、姜、鹽、白砂糖、醋

操作步驟

步驟一

首先把四個雞蛋的蛋清和蛋黃分離開，裝入兩個碗中。再準備一個碗，往碗中加上一小勺鹽、兩小勺白砂糖和四小勺醋，攪拌均勻，然后把姜切成碎末倒進盛鹽的碗中備用。

步驟二

把準備好的咸蛋黃壓成泥，然后將蛋黃打散，把咸蛋黃倒入蛋黃液中攪拌均勻。

步驟三

鍋中倒入適量的食用油，把攪勻的蛋黃倒進鍋中攪拌成碎末，然后把一半姜水倒進鍋中開始翻炒，炒熟之后撈出備用。再把蛋清液倒入鍋中，攪拌碎之后倒入姜水，翻炒至熟透后再把炒好的蛋黃倒進鍋里一起翻炒均勻就可以出鍋了。

這樣一道色澤鮮艷誘人、味道鮮嫩可口的賽螃蟹就做好了，看上去是不是讓人很有食欲呢？這樣的雞蛋給孩子吃也非常愿意吃，因為在顏值上已經過關了。喜歡的朋友們一定不要錯過這一道美食，步驟和食材都這么簡單，在家里隨便一做就可以了，能讓全家人都吃上如此美味顏值又高的食物。