魚的種類有很多，有些人買魚不懂得挑，都是隨便挑，但是菜市場這種魚最好不要買，魚販子都不吃！ 第二種：魚鱗脫落明顯的魚，很多人買魚的時候沒有仔細看，魚販子會跟你說便宜賣給你，你會覺得很不錯，其實這種魚已經(jīng)不新鮮了，可能快要死掉了。因為魚鱗是魚的保護膜一樣，沒有魚鱗魚的生命也不長了，所以遇到這種脫落明顯的魚就不要買了。

第一種：沒什么活力的魚，跟其它魚在一起的時候，肚皮朝上，但還有活。很多魚販子都會說這種魚便宜賣，一些人覺得反正這個魚還有氣，味道應(yīng)該不會差很多的，而且價格便宜了那么多。但是這種魚吃起來口感柴，不管怎么烹飪味道都比新鮮的差了很多。所以買魚的時候要挑那么有活力魚，吃起來口感好。

第三種：“注水魚”，很多人買魚的時候都懶得自己用手摸一下，都是直接說哪條魚。有些魚販子就會做一些小動作，給魚注水，這樣的魚會增加重量。注水魚一般看起來肚子會比較大，而且魚肉松軟，吃起來口感沒那么好，所以大家買魚的時候要注意。