奶香小油條，奶香味十足，超級好吃，自己在家做比外面買的安全，還好吃，這個方子親試好評，炸油條時，記住這幾個技巧，保證個個空心，酥脆又蓬松，太香了，喜歡的朋友快來試試吧！

用料

面粉300克

雞蛋1個

牛奶160克

鹽5克

無鋁泡打粉4克

小蘇打3克

植物油10克

奶香小油條的做法

1.將所有材料混合放入和面機（手揉也可）揉8分鐘至光滑柔軟的面團即可，面粉吸水量不同，酌情增減用奶量，面團要軟，做出來才好吃。

2.將面團用保鮮膜封上靜置3小時，或者抹上植物油放入冰箱冷藏一晚上，第二天早上回溫半小時再做。這一步的目的是松弛面筋。

3.將醒好的面團分成兩份，取一份，在面板上搟開，邊抻邊搟，盡量長一點，不要太寬（因為鍋沒那么大，哈哈哈）

4.將面切成條，大約2cm寬，切的時候會回縮

5.兩個放在一起，用筷子在中間壓一下，醒5分鐘。

6.醒好后下油鍋，160度油溫，捏住兩頭，下鍋之前拉長它，下鍋后一定要時刻翻動，才能快速膨脹開。

7.炸成這樣出油鍋。

8.超級好吃，放久了也不會硬。

小貼士

1.泡打粉一定要放，如果實在沒有就用5g酵母替代，但是效果沒有泡打粉好。2.面粉吸水性不同，自己酌情增減用奶量3.牛奶可以用水替代4.松弛好的面團不要再揉，會破壞面筋的，就蓬松不起來了，美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！