云南省市場監督管理局日前發布食品不合格情況的通告顯示，2批次調味品不合格，其中1批次“蘇匯”無牛油火鍋底料被檢出鉛超標。

公告顯示，標稱昆明蘇匯食品有限公司生產的“蘇匯”無牛油火鍋底料（150克/袋，2019/10/18），檢出鉛（以Pb計）含量為0.18mg/kg，而標準值為≤0.02mg/kg，比最大標準值超出8倍。

據了解，重金屬鉛對人體許多器官尤其是對心血管系統、生殖系統、肺、腎臟等會帶來不良影響。造成鉛（以Pb計）超標的原因，可能是食品在加工、儲存、運輸過程中受到含鉛器皿的污染，以及食品加工的原材料受到鉛的污染。

此外，標稱昆明市官渡區祥和食品經營部銷售、昆明市友生釀造廠生產的料酒（調味料酒）（500ml/瓶，2019/9/25），檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）0.408g/kg，標準值為不得使用。

云南省市場監督管理局稱，脫氫乙酸及其鈉鹽作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑。脫氫乙酸及其鈉鹽能迅速而完全地被人體組織吸收，進入人體后即分散于血漿和許多的器官中，有抑制體內多種氧化酶的作用。長期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標產品，可能對人體健康產生一定影響。

新京報記者 / 劉歡

編輯 / 李嚴 張明璇

圖片來源 / 官網截圖

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