真正的冬季已經(jīng)拉開序幕，零下幾度還伴著大風。這年頭，誰沒有點兒體重，恐怕大風天都出不了家門，哈哈。天冷外加空氣干燥，一定不要忘記補水。由內(nèi)到外都要補，這樣才會少生病。除了日常的喝水，每天喝些湯湯水水的也是不錯的選擇。

我家的晚餐大多會配一道湯，大多都是簡單快手型的，但營養(yǎng)和味道一定差不了。簡單點的比如西紅柿雞蛋湯，菠菜蛋花湯，紫菜蛋花湯。有時我還會做一些丸子湯，排骨湯，既是菜又是湯，一舉兩得。今天做了一道比較清淡的湯，家人很是喜歡。冬天，多喝這道湯，少油少鹽，一滴油都沒放，清淡好喝，營養(yǎng)倍兒豐富。

這道湯的食材中用到了鮮蝦，蝦肉營養(yǎng)豐富，鈣含量高。把蝦肉做成蝦滑，口感上滑嫩爽口。另外還用到了娃娃菜，娃娃菜是非常適合做湯的蔬菜，鮮嫩易熟，清淡的口感中帶有一絲甜意。娃娃菜的營養(yǎng)含量也很高，富含維生素、微量元素與硒，且葉綠素和纖維素的含量也高。

所需食材：

鮮蝦10只，娃娃菜半棵，粉絲適量，鹽3克，料酒1勺，蛋清1只，玉米淀粉2勺，鹽1克，白胡椒粉少許

做法：

1.鮮蝦去頭和尾，去除蝦線，剝?nèi)ノr皮留下蝦仁備用。

2.將蝦肉剁成蝦泥，如圖。

3.將剁好的蝦泥放到容器中，放入1勺料酒，1只蛋清，2勺玉米淀粉，1克鹽，少許白胡椒粉。朝一個方向攪拌直到起勁。放冰箱冷藏20分鐘左右。冷藏可以讓蝦滑變得稍硬些，更容易成型。

4.娃娃菜洗凈，切開備用。

5.鍋中放水，放入粉絲燒開。

6.加入娃娃菜，繼續(xù)煮至娃娃菜變軟。

7.用勺子將蝦滑一勺一勺地放入鍋中煮，加入2克鹽和少許白胡椒粉調(diào)味，全部煮熟后就可以關(guān)火了。蝦肉很容易熟，基本上變了顏色漂起來就熟了。