吃過韓國烤肉，東北烤肉還有日式烤肉，京味兒烤肉試過嗎？小炮兒胡同炙子烤肉店鋪開業不久，但每次路過都能看到門口坐著排隊的客人，想必這里味道不會差。老板是地道北京人，據說老婆是南京人，就隨老婆留在了南京成為了南京女婿。

【環境】店鋪位于珠江路附近，門頭非常顯眼。店里裝修走的是八九十年代的懷舊風格，隨處可見的藍綠色墻裙，還有墻上的煙火氣涂鴉，椅子都是老式紅色折疊椅，非常有趣。

【服務】店里的工作人員會為你烤肉，但有時候忙不過來的時候需要你自己也動動手翻一翻肉，總體來說服務非常親切熱情，感覺就像回家一樣。

炙子烤爐有點類似于東北泥爐，不過用的是全鑄鐵材料，烤盤是瓦楞形狀，油會落入瓦楞的凹槽里面。

【菜品】

【招牌爆腌兒肥瘦羊肉】——強烈推薦

炙子烤肉不吃羊肉就像是吃全聚德不吃烤鴨，吃東來順不吃涮羊肉一樣，新鮮的半肥瘦羊后腿肉拌入秘制醬料，加入了大蔥洋蔥香菜，在爐子上這么一烤，香氣四溢。

吃的時候可以用生菜包著吃，也可以直接大快朵頤，非常豪邁。

【菌菇三拼】——推薦

燒烤葷菜的同時，可以在旁邊或者葷菜下方放入菌菇，一來菌菇烤完有水分使得菜品不容易焦，二來菇類本身的香味非常適合燒烤，鮮美滋味也幫助消化葷菜的油膩。

【手切澳洲鉆石牛小條】——推薦

店里選用的牛肉品質很不錯，能看到肉本身具有紋理，肉的顏色也是鮮紅的，沒有過多調味，只有黑胡椒增香，吃的時候也不需要沾太多醬料，避免破壞牛肉本身的肉汁香味。

【辣白菜生態豬五花】

這道菜味道略咸，泡菜本身可以解豬五花的膩，但要是再淡一點就更好了。我當時是覺得太咸用生菜包著吃的，好一些。

【三克油錫紙玉米粒】——推薦

選用的是罐頭甜玉米粒，生的就能吃，里面加入了芝士和黃油，吃起來奶味很濃郁，玉米的甜度很高。

【招牌京味兒泡菜】——推薦

泡菜可以白嘴當涼菜吃，鹽分把控的很好，不會過咸，蔬菜都非常清脆，吃起來酸酸甜甜的。

【特調老北京酸梅湯】

用的老式大搪瓷茶缸盛放，很像小時候家里放綠豆湯的大罐子，酸梅湯本身味道很濃，夏天喝的話應該特別爽。

【獨家芝士雪蟹柳肥牛卷】——推薦

這是店家獨創的吃法，一只肥牛卷超大，蟹柳選用的也是比較好的材料，所以整體吃起來融合感很強，芝士的奶香包裹著肥牛的肉香，非常好吃。

【老北京方便面】

分量很大碗，一個人吃的話光吃泡面能吃撐，泡面是自制的底料味道偏清淡，正好中和了燒烤的重口味。

【金蒜白蝦】

選用的蝦雖然是凍過的但味道挺好的，烤完后蝦肉不死還挺Q彈。

【生氣脆皮腸】

名字非常有趣，小香腸外皮被烤過以后會鼓起來，真的像是生氣的樣子非常形象。

【總體評價】很有特色和人情味的一家烤肉店，吃法上有北方的豪邁和融合創新的味道，非常推薦來試一試。