家里快斷糧了，用糯米粉炸了一鍋空心麻團(tuán)，香甜酥脆，好吃還不膩，媽媽最喜歡吃這個(gè)紅豆餡麻團(tuán)，那作為女兒的我怎么能不學(xué)會(huì)呢，喜歡的朋友快來試試吧！

用料

糯米粉150克

紅豆餡適量（半個(gè)拳頭差不多了）

細(xì)砂糖35～45克

白芝麻適量

開水適量

紅豆餡麻團(tuán)的做法

1.量150克糯米粉，超市里的湯圓粉一樣的。

2.在糯米粉中間挖個(gè)坑，加入細(xì)砂糖，我不嗜甜，只加了35克，喜歡甜一點(diǎn)的可多加一些，大概35～45克范圍都是可以的。

3.準(zhǔn)備開水，燒開的熱水！先加少量熱開水在細(xì)砂糖處融化糖，然后筷子拌勻糯米粉，繼續(xù)加適量開水，直到糯米粉成絮狀，揉成如圖光滑無顆粒面團(tuán)。

4.蓋上保鮮膜靜置10分鐘。

5.然后取一個(gè)小團(tuán)子，壓成/捏成薄餅加入豆沙餡，像搓湯圓一樣再裹成團(tuán)子。

6.將團(tuán)子放入白芝麻碗里，讓團(tuán)子裹滿白芝麻。

7.熱油7分左右下麻團(tuán)，全程中小火，記得翻動(dòng)，待麻團(tuán)浮起，不停下壓翻動(dòng)，讓其均勻受熱膨脹，表面變金黃色即可。（在炸制過程中，只要麻團(tuán)浮起來了，就一定要用工具不停往下壓麻團(tuán)，滾動(dòng)麻團(tuán)，這樣做是麻團(tuán)內(nèi)部空心的關(guān)鍵！）

8.完成！

小貼士

美食與大家的生活密不可分，現(xiàn)在食物吃的方法實(shí)在是太多了，每一個(gè)人都在不斷學(xué)習(xí)進(jìn)步中，美食也是，在經(jīng)過不同的人，不同的做法，一直在發(fā)生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會(huì)少，對(duì)吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評(píng)論，交流，一起共同學(xué)習(xí)更多美食！