火爆朋友圈的自制燒烤，簡單易學，現吃現烤，再也不用點外賣了！我家平時周末總喜歡訂一些外賣燒烤，和老公吃得相當過癮，最近宅家里都快一個月也吃不到，饞得口水直流，只能在家自自己做了。只要家里有煎鍋或者烤箱就能做，味道絕不比外賣差，而且還干凈。在家自己制作燒烤，其實很隨意，家里有什么，喜歡吃什么就可以烤什么，家里沒有燒烤醬，也沒關系，自己就能做一碗萬能的燒烤醬，烤啥都好吃，而且用煎鍋制作的燒烤比較干凈，食物上不會有一些炭灰，孩子都可以放心吃，如果你也是燒烤愛好者，一定要試試在家自制燒烤，配上一杯啤酒，越吃越上癮呢。

香煎燒烤串

配料：

鮮蝦 100克、五花肉 100克、牛肉 100克、魚豆腐 50克、脆肉皖魚 100克、食用油 10毫升、椒鹽粉 10克、孜然燒烤料 10克

烹飪步驟：

1.鮮蝦洗凈用竹簽串好

2.牛肉洗凈切片后用竹簽串好

3.脆肉皖魚洗凈切大片后用竹簽串好

4.魚豆腐切薄片后用竹簽串好

5.五花肉切成薄大片備用

6.煎鍋內加一層底油把串好的串放入煎

7.一面煎金黃后翻面

8.撒一層椒鹽粉和孜然燒烤料即可

烹飪小貼士：

那如何才能挑選到一塊好的牛肉呢？挑選牛肉之“看、摸、聞”：1、觀察顏色。正常新鮮的牛肉肌肉呈暗紅色，均勻、有光澤、外表微干，尤其在冬季其表面容易形成一層薄薄的風干膜，脂肪呈白色或奶油色。而不新鮮的牛肉的肌肉顏色發暗，無光澤，脂肪呈現黃綠色；2、摸手感。新鮮的牛肉富有彈性，指壓后凹陷可立即恢復，新切面肌纖維細密。不新鮮的牛肉指壓后凹陷不能恢復，留有明顯壓痕；3、聞氣味。新鮮肉具有鮮肉味兒。不新鮮的牛肉有異味甚至臭味。