大家好！這里是草哥哥美食。一個專注家常菜的美食小編，我的宗旨是：一天一道美食，一年一個大廚。我是一個古靈精怪，特別活潑的95后。

春天的天氣就像是戀愛中的小姑娘一般，高興的時候陽光暖暖，難過的時候小雨綿綿，不開心的時候狂風(fēng)怒號，生氣的時候滴水成冰。這不昨天和今天的天氣簡直是天差地別。昨天我還懶洋洋的在陽臺上曬著太陽。今天就已經(jīng)躲在被窩里凍得瑟瑟發(fā)抖。然而只有美食使我快樂！

天氣這么冷，那咱就得熱熱身熱乎熱乎。那么有什么樣的美食烹調(diào)過程是熱乎的呢？我想了又想最終決定。面食類的美食絕對是不二之選！因為揉面團真的會消耗大量體力，然后人就自然熱乎啦！今天就教大家來做一個美食類的小零食“面結(jié)”。小的時候我經(jīng)常吃，都是老媽自己做的。花樣還有很多！

可能有的人會很陌生，面結(jié)是什么東西？那么單聽名字的話可能很多人不認(rèn)識，因為畢竟有些東西的叫法不一樣，但是你看了我的圖片之后你肯定就會知道，原來這個東西叫面結(jié)呀。那你們那叫什么樣的名字呢？你們是怎么操作的呢？下面是我的做法在這里分享給大家，希望可以幫助到在家無聊的你，畢竟唯有美食不可辜負(fù)！

菜品【家常小零食——面結(jié)】

【需要準(zhǔn)備的食材】：面粉，黑芝麻，雞蛋

【需要準(zhǔn)備的調(diào)料】：鹽

——【詳細(xì)步驟分解】——

第一步，首先，打一個雞蛋到碗里然后，在放點鹽，黑芝麻，然后加水用筷子攪拌成雪花狀。

第二步，然后在把它揉成面團，醒一下面，大概20分鐘的樣子，時間到了之后，在撒點面粉揉光就可以了。

第三步，然后用搟面杖，搟成一個大餅，一定要一樣薄，所以搟的時候要注意 中間不要太厚了，這里不是，包餃子是做面結(jié)所以要一樣平。

第四步，搟好了之后用刀切一下，間隔2厘米的小條和間隔4到5厘米的寬條。切得時候不用刻意去劃，只要正刀下去切斷，面團自然會向兩邊收縮這樣一來縫隙就出來了。

第五步，2厘米的小條我們?nèi)〕鰜恚眯钡肚谐闪庑纹g隔5厘米左右。

第六步，在就是重點來啦！看下圖，先取一個切好的小條菱形片，然后對折，用剪刀在中間剪一刀，但是不要剪出頭，然后再打開用其中的一頭從中間穿過去就可以了。

第七步，5厘米的寬條，切成正方形。

第八步，我們先取一個正方形的寬條，然后對折，用剪刀剪幾刀，和上面一樣，不能剪斷，然后在打開來，上下對折，然后就和上面那個一樣，把上面部分穿過中間那切好的縫隙。再調(diào)整一下就完成了。

第九步，做好之后就是這個樣子啦！需要注意的就是，做正方形的時候，需要撒點粉上去，不然的話，你剪的時候很容易粘，就不好看了，所以我覺得很有必要撒點粉上去。這樣你剪出來之后就會是一條條，很好看。

第十步，那么面結(jié)做好了之后當(dāng)然就是炸啦，倒一鍋油開火，燒到放一根木筷下去，在筷子的周圍有小氣泡從小到大，從下到上往上冒泡的時候就可以炸啦！

第十一步，當(dāng)油溫達到可以炸的時候轉(zhuǎn)小火，拿起做好的面結(jié)，如果你搟的皮比較厚的話，可以拉長一點，然后下鍋炸，當(dāng)鍋里放不下的時候，在轉(zhuǎn)中火，炸到金黃了之后撈出來控油即可。

成品展示圖：經(jīng)過一下午的忙碌，總算是做好了，家常小點心“面結(jié)”

【草哥哥烹調(diào)小Tips】

1.首先面粉的話我這采用的是高精粉，細(xì)鹽，熟的黑芝麻，超市買的雞蛋。

2.揉面團的時候，這里有一個小講究。什么叫揉好面團呢？那就是面團表面光滑，案板表面也很光沒有其他的濕面團，手也要光，就是指不會有濕面團粘在手上。這里俗稱“三光”。

3.記得在做面結(jié)從開始到結(jié)束的時候，最好準(zhǔn)備一個空碗，裝小半碗面粉在里面，一定用得上！

4.炸面結(jié)的時候，要注意火候，不要太高了。高油溫炸出來的面結(jié)，顏色發(fā)暗發(fā)黑，而且吃去很硬，微微略帶苦澀味。

5.做好了之后，切記不要在還沒涼的時候就一堆放在一起，這樣子的面結(jié)就不脆了，建議涼了之后再放在一起。

【內(nèi)容總結(jié)之“面結(jié)”】

這個面結(jié)做好之后，味道還蠻不錯了。吃去脆脆的，還有一股雞蛋的清香味，咸咸的味道。即使你連續(xù)吃好幾個都不會感覺膩。這道菜就不建議新手或者還不會的朋友們?nèi)ゲ僮髁恕Ｏ鄬碚f還是有點難度的。但是要嘗試的話，就看著我這個步驟跟著做，多試幾次也會成功的哦。這個還是比較適合，有一定基礎(chǔ)的小伙伴們做。在家里呆著也是無聊，做點小零食吃，給自己的舌頭解解饞哦！

時間轉(zhuǎn)瞬即逝，又到了和大家說再見的時候了，我是一個專注家常菜的美食小編如果還認(rèn)可的話，那么關(guān)注“草哥哥美食”進行點贊或者收藏。我每天都會跟大家分享家常菜以及各種烹調(diào)技巧，如果你有什么問題的話，可以在下方評論區(qū)和我進行互動。那就這樣嘍，明天見，拜拜！