對于愛做烘焙的朋友來說，最近呆在家里時間是最好打發的，研究各式各樣的小點心，不僅有一種成就感，還能給家人解解饞。

哈妹今天跟大家分享的是花生酥，是酥餅的一種，以花生仁為主要食材，加工制作而成，入口松軟酥，香甜而不膩，讓人吃了回味無窮，不過拿它的時候要特別的小心，不然容易一碰就碎掉。

在午后，泡上一杯熱茶，端上一盤酥餅，家人一起嘮嘮嗑，真的是非常溫馨的時光了，下面具體的步驟分享給大家，喜歡的朋友不妨試試看。

花生酥

配料:

低筋面粉270克、雞蛋1個、玉米油130克、糖粉110克、泡打粉2克、熟花生仁80克、芝麻適量

烹飪步驟:

1.食材準備，稱好重量

2.熟花生仁裝入保鮮袋里用搟面杖搟一下，不用太碎

3.雞蛋打碗里，用手動打蛋器打散

4.玉米油倒入大點的盆里，加入糖粉，攪拌均勻

5.倒入蛋液，攪拌均勻。蛋液留一點等下刷餅表面用

6.倒入花生碎，攪拌均勻

7.低筋面粉和泡打粉混合篩入盆里

8.用刮刀翻拌均勻，再用手揉成面團，蓋住保鮮膜松弛20分鐘

9.烤盤鋪上油紙，取出面團，取每個面團大概30克左右揉成圓再用手掌按扁放在烤盤上，此時烤箱170℃預熱

10.在餅表面上刷一層蛋液

11.在餅上撒上芝麻，我做了兩盤，另外一盤撒的是黑白芝麻不過沒有拍照

12.送進烤箱以170℃烤20-25分鐘，烤箱溫度與時間請大家根據自家的烤箱“脾氣”調節，注意觀察上色即可。

13.時間到燜3-4分鐘再拿出來

14.烤好啦，金燦燦的好香酥哦

15.來一張近照

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