Hello~ 棉小花來啦~

今天我們要來說說木耳。

木耳含有豐富的B 族維生素，以及鈣、鐵等礦物質，有助于為寶寶補充鈣質，預防缺鐵性貧血。

但是木耳粗纖維含量高，不易消化，所以建議寶寶 滿8月齡后再食用（可從打成泥開始嘗試）。

但是，你知道嗎，新鮮的木耳容易誘發日光性皮炎，寶寶不宜食用哦~ 所以，一般都是選擇干木耳泡發后再進行料理、食用。

另外，當我們泡發木耳后，可能會滋生細菌、真菌等致病微生物，隨著水分含量和溫度的升高，木耳里的細菌就會大量繁殖， 時間越長細菌越多。微生物大量繁殖，容易產生一些有毒有害的物質，這些物質可能沒辦法通過烹飪完全消除，這也是為什么有“吃木耳中毒”的新聞出現。

一般來說，木耳浸泡時間最長不超過3~4 小時，這一點，家長一定要注意哦！

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木耳豬肉蛋餃

適合月齡：14個月以上~

食材：雞蛋4個；豬肉300克；木耳3朵；蔥一小節

用時：45 分鐘

做法：

1. 木耳提前泡發，豬肉洗凈攪成泥，木耳和蔥洗干凈剁碎，加入豬肉泥中；

2. 加入幾滴醬油、幾滴香油，順一個方向攪拌均勻，加一勺水，繼續攪拌均勻；

3. 雞蛋打入碗中攪拌均勻；

4. 平底不粘鍋先預熱，開小火，鍋熱后舀一勺雞蛋液倒入鍋中，待蛋液快要凝固時放適量豬肉餡，蛋皮對折，邊緣用筷子壓一壓粘住，然后夾出來放一邊；

5. 重復步驟4 直到所有蛋液和餡料包完；

6. 此時包好的蛋餃只是半成品，還要再上鍋蒸10 ～15 分鐘，可以把多余的放冰箱冷凍，吃的時候再拿出來，冷凍盡量一周之內吃完～

食譜來源：育學園輔食達人Mia 媽媽

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