豆腐，一年四季最常見的蔬菜美食，因為是用大豆制作而成，所以豆腐中包含了大豆的營養價值，特別是蛋白質和脂肪的含量極其豐富。今天為大家帶來一道家常豆腐美食，大蔥燒豆腐。

大蔥的營養價值：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等，常吃具有殺菌解毒，防癌抗癌，提高免疫力等功效。

豆腐的營養價值：豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗有益，常吃豆腐具有養生益壽，減肥瘦身，美容養顏等功效。

大蔥燒豆腐

食材：豆腐 大蔥 干辣椒 生抽 食鹽 食用油

1、豆腐洗凈切塊，大蔥洗凈切段，干辣椒洗凈切段。

2、鍋中倒入食用油，下干辣椒翻炒出香味。

3、將豆腐倒入鍋中，加生抽翻炒片刻，倒入大蔥翻炒均勻。

4、加食鹽調味，翻炒均勻即可。