1、備好干淀粉，糖，鹽，鹽鴨蛋黃，南瓜切斷備用

2、撒薄鹽，靜置15分鐘左右，瀝出水份，吸干，備用。

3、裹上薄薄的干淀粉。

4、炸至表皮變硬

5、熟咸鴨蛋黃碾碎。

6、鍋內留薄油，加入蛋黃和半勺白糖，看到起油沫兒后，倒入炸好的南瓜段。

7、小火裹均勻即可出鍋

是不是很簡單呢，快來試試吧~用紅薯同樣好吃哦！