蛋糕新做法，不放一滴油不加一粒鹽，不用烤箱不打發(fā)，也不蒸，蓬松香軟，很好吃！這個蛋糕的做法，很簡單，只要一個電飯鍋就能做。

最近蛋糕很流行，看了很多人方法都覺得麻煩，雞蛋要分離蛋黃和蛋白，還要用打蛋器打發(fā)蛋白，家里沒有打蛋器，就不能做法嗎？還有朋友問我，家里沒有烤箱，我說用蒸鍋呀。閨蜜說，我住宿舍，沒有回家，宿舍只有電飯鍋，能給我一個蛋糕配方嗎？就一個電飯鍋，沒有打蛋器、沒有蒸鍋、也沒有烤箱。

為了給閨蜜待在宿舍不出門也能吃上蛋糕，只好把我壓箱底的蛋糕配方貢獻出來。食材很普通低筋面粉、白砂糖、雞蛋、酵母。我還增加了藜麥，不僅低熱量營養(yǎng)還高，特別適合想吃甜品想身材好的年輕人。食材和工具家里都有了，接下來分享具體做法：

【藜麥蛋糕】以下食材是電飯鍋做法：馬拉糕粉250克、雞蛋2個、白砂糖80克、三種顏色（紅色、紫色、黃色）的藜麥米30克、酵母4克。其中馬拉糕粉可以換低筋面粉，馬拉糕粉里面有酵母，所以我習(xí)慣了馬拉糕粉，比較簡單。

步驟1:藜麥取30克，清水洗凈之后，浸泡15分鐘。浸泡之后的藜麥容易煮熟，味道更好。

步驟2：溫水100克加4克酵母溶解，130克溫水加入80克的白砂糖溶解，接著打入2個雞蛋順時針攪拌均勻。

步驟3：250克馬拉糕粉，倒入步驟2中，用手動打蛋器攪拌均勻，無顆粒狀，濃稠的蛋糕糊，靜放10分鐘左右，讓蛋糕粉更融入。

步驟4：把蛋糕糊倒入電飯鍋里，蓋上蓋子再次靜放20分鐘，讓蛋糕粉發(fā)酵變大。

步驟5：浸泡藜麥米，瀝干水放入蛋糕上面，不需要攪拌，會慢慢下沉。

步驟6：合上蓋子，按煮沸鍵，大約20分鐘左右，電飯鍋自動保溫，蛋糕就熟了。每個電飯鍋不同，只要有基本的煮飯即可。當(dāng)然如果電飯鍋有“蛋糕”鍵就用這個做蛋糕，會更加好吃。煮的蛋糕，倒扣脫模放涼切塊即可吃，蓬松香軟，清甜可口，特別好吃。

【sourcehe溫馨小貼士】1.做蛋糕需要用低筋面粉，中筋面粉一般是包子、饅頭、油條、面條，高筋面粉做面包。2.這個蛋糕不需要加任何油，電飯鍋都是不粘鍋。3.加藜麥，不僅口感好，營養(yǎng)更全，也可以加果果，如藍莓果干、葡萄干、蔓越莓干、草莓干等。

電飯鍋煮蛋糕，你學(xué)會了嗎？不用打發(fā)雞蛋、不用蒸、不用烤，好吃不上火。期待你留言，分享你的觀點。祝大家健康，平安！